3.时间到了，可以用筷子插熟的鸡腿，表示熟了，然后控水取出，用厨房纸擦干鸡腿表面的水。

4、做一份炸鸡腿调料，碗中多加孜然、花椒和少许茴香，小火煸香至颜色微黄。放在砧板上，用擀面杖碾碎。放入小碗中，加入一勺辣椒粉、盐和糖，用勺子搅拌均匀。

1.将大鸡腿放入锅中，加入一勺盐用手搅拌，让盐融化，浸泡10分钟左右，然后控水取出，在鸡腿的前后各切几刀，使其更加美味。将鸡腿放入有冷水的锅中，加入少许高度白酒，两片姜葱，小火煮鸡腿，用勺子将上面浮沫全部撇去，这是鸡腿腥味的主要来源。

2.加入姜片、大葱、一把花椒、辣椒、两个八角、一片白芷、三片香叶和一小块肉桂。一勺酱油，老萃取色，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，转小火20分钟。中间我们开盖10分钟左右，加一勺盐，继续盖上盖子煮10分钟。

很多人喜欢吃鸡腿，方法也很丰富。今天和爸妈分享一个超级辣的炸鸡腿。这样做出来的炸鸡腿金黄酥脆，清香可口，外酥里嫩，特别好吃。方法很简单。让我们来看看如何制作它们。

5、然后从锅里多倒一点食用油，用油热把鸡腿放入锅里，边煎边翻。直到鸡腿表面炸至金黄色，炸好后控油，再撒上刚做好的调料，就可以吃了。色泽金黄诱人，香脆可口