不要只把干木耳泡在水里，多放两个样品，只需要10分钟。冬天又肥又干净，该吃木耳了。这种干粮放家里半年也不会坏，留着慢慢吃。想吃的时候抓一把泡好的头发放锅里煮。又脆又有嚼劲，很好吃。我们家孩子对素食不感兴趣，但每次做木耳都能吃很多。

黑木耳除了口感好，还是一种营养丰富的食物，被誉为“素食中的肉”，其中维生素、胡萝卜素、钙、铁的含量都很高。

冬天吃木耳，和白菜、粉条、猪肉等一起炖。，或者直接做个炒木耳趁热吃。太香了！

说到木耳，就不得不说它的起泡。只有发泡这一步做好了，木耳才能更美味。干木耳，泡的时候只用水吗？其实是不对的。泡沫又慢又不好。再放两个样品10分钟就好了，又肥又干净。

【泡干黑木耳】配方:干黑木耳，清水，盐，碱面。

第一步，准备一盆水，直接把干木耳倒进去，简单搅拌一会，把木耳表面的一些脏东西去掉。

第二步，再灌一盆水，因为是冬天，浸泡或者解冻会比较慢，所以不用冷水，用36度左右的温水就可以了，浸泡效果会更好。水准备好了以后，还不够。你需要再放两个样品进去。

第三步，它们是什么，起什么作用？一个是盐，一个是碱性面，这是两个关键的东西。盐能使木耳快速浸泡，碱性表面能有效吸附表面的灰尘。将1茶匙盐和1茶匙碱性面条分别加入温水中，搅拌均匀。

第四步，将木耳倒入其中，用手搅拌片刻，然后盖上盖子保温浸泡。10分钟左右，打开盖子看看木耳是不是已经很肥了。这个基本泡好了。最后用温水冲洗几次。

泡发木耳就是这么简单。如果只用清水，估计需要1-3个小时，还是比较慢的。如果忘记提前泡好，这顿饭就吃不成了。用这个方法，只需要10分钟左右，就可以轻松搞定。