材料:芹菜1小把，杏鲍菇1个，茭白1根。

辅料:油30克，盐适量。

做法:第一步。这是三种食材，一小把芹菜，我选的是本地细芹菜，吃起来比较鲜嫩。茭白一个，杏鲍菇一个。

第二步:杏鲍菇洗净后，用手撕成细丝，不要用刀切开。

第三步:茭白去壳，洗净。先斜着切片，再切成细丝。芹菜去叶，洗净，切成寸段。如果杏鲍菇太长，可以切成差不多的长度。三种丝都做好了，就可以开火了。

第九步，一起翻炒均匀就可以出锅装盘了。

【芹菜杏鲍菇炒肉丝】

第四步，热锅加入30克油，先放入杏鲍菇翻炒几下。

第五步，搅拌均匀，然后加入茭白丝一起翻炒。

第六步:两种细丝都略软，加一点水，100克左右就够了，盖上盖子焖2分钟。

第七步，打开锅盖，放入芹菜丝。

第八步，加入适量的盐调味。