菜名:土豆焖牛腩

原料:牛腩适量，土豆适量，姜一小块，葱一根，泡椒两根，八角一个，桂皮一块，香叶一块，青椒若干，料酒10g，豆瓣酱5g，啤酒一瓶，食用盐，糖，胡椒粉。

工艺流程如下:

第一步:将买来的牛腩洗净，切成大小均匀的块备用。

第二步:姜1片，葱1片，红泡椒2片切片，放入碗中备用。

第三步:锅中加入大量清水，将切好的牛腩放入有冷水的锅中，加入料酒10克，大火烧开后将浮粉放在一边，取出备用。

第四步:锅擦洗干净后，加入适量底油，放入姜末、泡椒、八角、桂皮、香叶至六成热，略炒。

牛腩是很多人喜欢的食材。搭配其他不同的食材，可以吃出不同的美味。今天给爸妈推荐土豆配牛腩怎么吃，土豆烤牛腩。牛腩多汁，土豆又软又好吃。是一种很好吃的食物，就算煮出来的汤用来拌饭也很好吃。话不多说，接下来我给爸妈介绍一下土豆烧牛腩的具体方法。

第五步:将牛肉放入锅中，小火煸炒4分钟，晾干牛肉表面水分至香味。

第六步:加入5g豆瓣酱，小火翻炒均匀上色，然后倒入一大瓶啤酒，再转小火40分钟。

第七步:在烧胸期间，准备两个土豆，去皮，切成大小均匀的块，放入水中备用。

第八步:40分钟后调味，锅中加入适量的食用盐、糖、胡椒粉，再放入切好的土豆块。

第九步:把剩下的啤酒用大火煮开，盖上盖子小火焖10-15分钟，然后把土豆煮到变软。

技术关键:

1.在牛腩的挑选上，最好选牛肋骨上的牛腩，三五层肉，肥肉最好。

不要把牛腩切得太小，煮熟后容易缩水。

这样，土豆烧牛腩就完成了。虽然步骤很多，但是很简单。唯一需要注意的是牛腩的烹饪温度，注意如果没有煮开，汤会粘锅。如果这两点做成功了，这道菜就非常简单好做了。牛腩土豆的味道相互交融，下一口满满的好吃，香浓，很满足。

最后，如果你喜欢牛腩和土豆，就不要放过这个土豆烧牛腩的 practice。在家里也可以试着做几次，学会做自己的私房菜。