天气越来越冷，所以我喜欢这个寒冷的冬天。我可以呆在家里吃一顿热腾腾的家常菜，看一部有趣的电视剧。不得不说，在那个小日子里是个好字。废话不多说。今天就给爸妈说说冬瓜炖排骨的做法，简单又好吃又营养。我们来看看吧！

首先我们把小排切成块，用清水浸泡一个小时，放入有冷水的锅里，放入葱姜，烧开料酒，撇去浮沫，捞出，冲洗干净，放入砂锅里。

加入少许胡椒粉、葱和姜，倒入开水，加入料酒和胡椒粉，大火烧开，小火炖一小时。将冬瓜去皮，去瓤，切块，洗净后放入砂锅内，再用文火炖20分钟。最后我们撒点盐和鸡精，葱花就可以出锅了。

因为这道菜很清淡，我们不需要加太多调料。越清淡越有营养，排骨的骨头汤很鲜很好吃！