准备配料:

红糖、开水、耐高温酵母粉、红枣丝、普通面粉。

具体做法:

1.100克红糖用260克开水溶化。尽可能搅拌一会儿，使大颗粒融化。不烫的时候放5g高糖耐酵母粉。红糖的量太多了。如果放普通酵母粉，就不会发酵。继续搅拌，静置5分钟。

2.这时候表面已经变得很粘，出现了很多微小的泡沫。直接倒入500g面粉中，搅拌成大块面粉，加入少量红枣揉成光滑的面团。无论什么季节，我们都可以用易送的形式来操作。

3.把面条揉好后，直接切成小面条。

红糖馒头之所以会开花，是因为底部有一个缺口，暴露在足够的高温下会迅速开裂膨胀。

5.所有的生胚都准备好了，密封松弛40分钟左右，然后一定要放开水在锅上蒸，炖20分钟再出锅5分钟。

6.以前每次逛超市都会买一些红糖馒头，但是外面的大多加了泡打粉，影响身体健康。我们在家里学会了怎么做，简单又好吃，甚至比我们买的还香。

红糖开花馒头的秘密就在这里。该技术简单，易于掌握。又软又甜又好吃。红糖馒头是早餐店很常见的食物。它蓬松、柔软、香甜可口。其实在家也可以做软软甜甜的红糖馒头。红糖在提炼过程中纯度较低，所以含有一些矿物质和维生素，既有甘蔗的清香味，又有蜂蜜的焦甜味。红糖富含葡萄糖、果糖等能量物质，能快速补充能量，有一定的温热作用。很多朋友反映自己蒸的红糖馒头不会开花，我今天就详细分享一下具体做法，掌握以下两点，以后每次都会成功。