可以腌制鸡爪吗？今天教大家一个最简单的卤制凤爪的方法，让炖出来的凤爪味道不比卤菜店做的差。想吃第二个，越嚼越好吃。

材料:

鸡爪、葱、姜、料酒、生抽、酱油、冰糖、花椒、胡椒、陈皮、肉豆蔻、茴香、肉桂、白芷、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒、高良姜和油。

练习:

洗鸡爪，剪脚趾甲。

锅内倒水，鸡爪放入凉水中，加酒焯水。

将鸡爪放入水中焯一下，捞出洗净浮沫。

锅里倒油，放入冰糖，翻炒出糖色。将糖翻炒，倒入水，搅拌均匀，制成糖水。

糖水混合后端出来。

锅里加一点油。加入花椒、八角、葱、姜、蒜、胡椒粉搅拌均匀。

倒入糖水、生抽、老抽，加点水烧开。

将陈皮、肉豆蔻、茴香、肉桂、白芷、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒和高良姜与调料一起装入锅中。

香料烧开后，放入鸡爪。

盖上锅盖，炖10分钟。关掉暖气。

不要急着把鸡爪捞出来，先在汤里泡一会儿，等好吃了再捞出来。

这样做出来的鸡爪超级好吃。鸡爪软糯但皮不破。不管是自己吃还是招待客人，都非常好吃。