烤鱼

12、然后放入烤箱，上下火，180度，继续烤十分钟。13、撒上炒好的花生，放入香菜、香葱，撒上一些炒好的白芝麻。那就让我们尽情享受吧。

烤鱼

5.在鱼上刷一点油，放入铺有油纸或锡纸的烤盘，放入预热好的烤箱，200度烤半小时左右。将鱼烤至表皮微焦。如果用锡纸，一定要多刷点油，少刷点油，不然鱼会上来。6.锅中加入适量菜籽油，烧至微微冒烟，然后放凉，再加入少许猪油，再加入葱姜和所有香料，小火煎。

烤鱼

7.香料炸至少许糊状后，捞出所有香料。加入剁碎的红油豆瓣酱，加入剁碎的花椒和青椒，翻炒出香味。然后加入一汤匙米酒汁。泡椒是咸的。提前用清水浸泡。新鲜的青椒味道很好。如果没有，就用普通辣椒代替。如果想更辣的话，建议加点切片的二井辣椒。8.再加一碗肉汤，就是家里的鸡汤和骨头汤的汤。如果不是，用开水焖几分钟。

烤鱼

9.鱼煮熟后，捞出，将切好的香菜、绿蒜苗、焯水的黄豆芽放入烤盘，再倒入一些准备好的底汤。豆芽焯水后直接蘸开水，很快捞出来。10.把烤鱼放在烤盘里，然后倒入剩下的汤。尽量多喝汤，这样鱼的味道会更好。我的烤盘比较大，做的汤不够。

生产步骤

烤鱼

1.准备好原材料。2.草鱼清洗干净，头尾各切一刀，抽出筋，一边一条，抽出来。去掉这个筋以后，鱼的腥味会减少，鱼肚子里的黑膜也会去掉。

精美食品

烤鱼

3.把鱼从肚子的一侧掰，让鱼平躺，中间不用切，两边放花刀，这样花刀不至于扎深，不然烤的时候容易断。4.将少许盐和料酒均匀地抹在鱼上，将葱和姜的汁液挤到鱼上，腌制一个小时。

烤鱼

配料和材料

主料草鱼一条，花生一颗，豆芽50克，香菜200克，青蒜苗一把，两棵树，五个人，辅料，其他泡椒，雕酒100克，米酒汁10克，豆瓣酱15克，菜籽油30克，猪油5克，香叶5克，姜两片，葱一根，山奈一段，草果2克，料酒1克，青椒5克，八角5克，茴香2克。