此外，蘑菇含有丰富的维生素、钙、蛋白质和其他营养物质。多吃点蘑菇，皮肤会越来越好。

蘑菇不仅好吃，而且储存起来非常方便，尤其是干蘑菇，可以随便储存一两年，所以我每次买蘑菇都喜欢买干蘑菇。

但是干香菇泡的时候，就不容易泡了。很多人做饭前都要提前一两个小时准备。你是其中之一吗？

如果你还在做这个，我教你一个泡蘑菇的方法，是酒店厨师用的。既能使蘑菇快速浸泡，又能保持其营养不流失。

快速泡干香菇的小技巧1。准备一个干净的容器，像我平时准备的，家里常用的玻璃保鲜盒。

2.在保鲜盒中加入适量的干香菇，再加入适量的温水。最佳温度是40度。不要使用温度过高的热水。

3.一旦热水温度过高，蘑菇中的营养就会流失。虽然可以快速泡发香菇，但是香菇中的营养成分损失会高于30%，得不偿失。

相信很多人都很喜欢蘑菇。我是一个很喜欢吃蘑菇的人。特别是在做很多菜的时候，我喜欢在里面加入蘑菇来提升菜肴的味道。

4.除了加温水，还要记得加一勺白糖，因为白糖有很好的渗透作用，可以让蘑菇快速吸收水分。

5.最后，记得加一勺面粉，因为面粉对杂质有很好的吸附作用。干香菇外表面有很多脏东西是看不见的。加了面粉之后，就可以清洗干净了。

6.把面粉和糖抓匀，用温水搅拌，盖上保鲜盒。

7.用力摇蘑菇。在离心力的作用下，蘑菇表面的污垢会脱落，更容易吸水。

8.最后，我们应该把蘑菇放在一边，让它们静置大约三分钟。到时候蘑菇就完全泡好了，可以拿出来用了。

9.趁着泡蘑菇的时间，我也想和爸妈分享一下干蘑菇的购买技巧。这样就可以买到质量更好的香菇干了。让我们看一看。

香菇干的选购技巧1。优质的干香菇晒干后，颜色是灰色的。如果它们的颜色是黑色的，证明蘑菇在保存过程中保存不当。

2.看整个蘑菇是否完整。蘑菇的质量越高，形状越圆。如果它的形状是平的或薄的，这样的蘑菇是不好的。

3.最后看香菇的根。根越粗，营养价值越高。那些根部枯萎或者很小的香菇，都是营养不良。