就是既能保持营养成分不流失，也能保持口感不流失。有什么好犹豫的？

冻鸡一定要焯水吗？方法好，营养不流失，味道不流失。现在超市买的鸡都是冷冻的。在网上，很多人说烫不好，不烫不好。此刻我不知道该相信谁。其实很简单的道理，我们吃鸡主要是为了它的营养，焯水无疑会损失很大一部分营养。这里有一句老话。这句话的意思是，汤一开始是有营养的，后来水烧开了，说明第二次加水炖就没那么营养了，烫一下就像失去了第一次的汤。

不是所有的成分都必须漂白才能达到目的，但是还有其他更好的解决方案。让我们看看我是不是对的。

冻鸡一定要焯水吗？1.冻鸡不需要焯水，因为鸡肉里的血不多，焯水会对鸡肉的营养和口感有影响。

2.冻鸡解冻后，先把刀换成小块，然后放入清水中浸泡半小时，浸泡过程中要换几次水，让鸡肉中的血水泡出来。

如何保存冻鸡？将泡过水的鸡肉沥干后放入盘中，加入适量料酒、少许盐和葱姜，如果有啤酒就加入一些啤酒，搅拌均匀后腌制30分钟。

鸡一定要治吗？1.一定要先腌制，因为鸡肉煮熟后表面会形成一层肉膜，这层肉膜会影响鸡肉对调味料的吸收，所以一定要在炸鸡前腌制，这样炸鸡更美味。

2.先把鸡腌起来，还有一个更重要的目的，就是去除鸡的鸡腥味，让鸡吃起来更香。

泡椒鸡还能冷冻吗？答案肯定是肯定的，但是腌制好的鸡肉在冷冻前一定要密封，这样不仅可以防止鸡肉和其他食材一起发臭，还可以隔绝空气，滋生细菌。

但有一点你必须知道，冷冻时间越长，鸡肉流失的营养越多，口感也会逐渐变差。如果不需要长时间保存，可以密封保存在冰柜里。这个时间最好控制在当天2小时以内。

想把冻鸡焯水应该怎么做？不是说烫不好。焯水可以去血去味，但是我上面说的浸泡法也可以达到你想要的目的。

如果一定要焯水，那就像我上面说的先泡，先泡血。然后烧开水，往锅里加入料酒和葱蒜，把水烧开，水开后放入鸡块，水开后煮30秒，然后捞出鸡块，控水。

冻鸡翅终究是好的。这样鸡肉中的营养成分损失也小，对口感的影响也不大。

结论: