1.卷心菜富含优质蛋白质、纤维素、矿物质、维生素等营养成分。吃白菜可以补充营养，强身健体。

5.再次把卷心菜放入锅中。卷心菜已经加盐了，所以不需要盐了。然后倒入果汁，搅拌均匀。搅拌均匀后，倒入切好的红辣椒丝，再次搅拌均匀。最重要的是红辣椒不辣。上菜后可以吃。一份凉拌白菜配开胃米饭做好了。

2.让我们开始介绍所需的配料:

白菜、红椒、盐、小米、酱油、味精、白糖、香油、油辣椒。

3.先将半颗洗好的白菜切成丝，细细切好，然后摇匀放入盆中，再加入一勺盐，用力搓揉，将白菜腌制好，然后放置半小时。红辣椒一半切成红辣椒丝，大蒜切成蒜末，小米辣也切成粉。大蒜和小米辣放入碗中备用。

4.白菜的腌制时间到了，腌制大量的水，把白菜的水挤出来，再放到另一个盘子里。将热油倒入蒜末碗里，激发香味，搅拌，然后加入一勺味精，一勺糖，酱油，香油和油辣子，搅拌均匀，汁液就做好了。