2.将排骨清洗干净，切成块放入清水中浸泡30分钟，可以很好地去除排骨中的血水，减少排骨的腥味。

3.将排骨放入冷水中焯水，然后将排骨捞出，用温水洗净表面的浮沫备用。

4.锅中加入适量的食用油、姜片、八角、桂皮和香叶翻炒一会儿，然后加入适量的料酒，继续搅拌均匀，使其入味。

5.将排骨倒入砂锅中，放入适量开水、盐、淡酱油调味，烧开后改中火煮20分钟，然后将莲藕放入锅中，烧开后再焖煮30分钟。

6、加入鸡精、香菜，即可出锅，一道排骨莲藕汤就做好了，汤汁鲜美而不腻，特别好吃。

莲藕排骨汤

美味又营养

成分:

排骨、莲藕、葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、鸡精、香菜。

具体做法:

1.莲藕洗净去皮，切滚刀块后放入水中浸泡一会儿，以免氧化变色。