1.家常豆腐是一种以豆腐为主要原料的豆腐，其中含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质。

4.首先将豆腐切成小块，准备一些大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，准备一些青蒜，分别将大蒜叶和大蒜白切碎。碗中放一勺淀粉，加水搅拌均匀备用。

5.锅中的水烧开后，将豆腐放入锅中煮以去除豆腥味，然后加入一勺盐以增加底部味道。水开后，煮一分钟左右。到时候把豆腐拿出来。

6.热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再放入少许郫县豆瓣酱炒出红油。郫县豆瓣酱有点辣。如果你不喜欢吃辣的食物，你可以放酱油，加一点水，烧开后把豆腐倒进去，轻轻推一下，然后加入蚝油和酱油，这样你就不需要放盐了，因为你在焯水时放了它。

2.今天就给大家分享一下“家常豆腐”的做法。喜欢的朋友有时间可以自己尝试一下。

3.让我们开始介绍所需的配料:

豆腐、姜、蒜、蒜苗、淀粉、盐、蚝油、酱油。

7.时间到了，把蒜白放进去，推几下，然后加一点水淀粉勾芡。不要一次倒完，否则会太浓，影响口感。然后把蒜叶倒进去，轻轻翻动，掰开后就可以出锅了。自制豆腐就做好了，制作简单方便，吃起来特别嫩滑。