3、黄瓜切丁，大蒜切沫；

第三，手术

1.热锅凉油，油热前放入火锅底料，然后加入适量白糖，用铲子搅拌并烧制锅底料，然后加入干辣椒；

2.洋葱段加入糖的变色，翻炒几下，然后加入虾尾，大火翻炒15秒，黄瓜丁翻炒15秒，加入适量盐、适量味精和鸡精、适量南德，再次翻炒15秒后加入土豆片；然后加入适量的糖，加入蒜末，翻炒15秒后出锅；

四。百科常识网综述

很多人做不好炸虾尾，煮出来的虾尾有土腥味。为什么夜市里虾尾的皮脆脆的，甜咸适中，吃了还香？今天，我将教我的父母在家做美味的虾尾。

一、配料的准备

一斤虾尾洗净，调料30克，葱40克，黄瓜半根，蒜末适量，土豆一个；2个辣椒；

二、配料的预处理

1.洗净的虾尾晾干，放入200度的油温中炸40秒，然后捞出备用；

2.土豆去皮切成1厘米厚的条，洗净控干水分，表面撒上玉米淀粉下锅煎1分钟左右，微微浮起微黄捞出控油备用；

这道菜制作非常简单，食材也不复杂，味道也很不错。和夜市里的虾尾相比，它只是一种调味油，但这种方法足以在家里制作。您应该注意以下几点:

虾尾洗净后一定要高温油炸，否则土味太浓；油温应在200度以上；炒的时候要保证锅大油小，否则放入虾尾容易让油溢出；不需要啤酒和料酒，会影响口感；薯片最后放，放早了不脆；秦椒不辣，能增香；翻炒不需要太长时间，因为我们用的虾尾和土豆已经熟了，黄瓜翻炒几下就会断生。如果想吃辣，那就边放南德边放点辣鲜；以上就是在家做小炸虾尾的方法。你学会了吗？