土豆的营养不用多说，甚至可以当主食吃。牛肉的热量也很高，非常适合秋天食用，可以有效驱寒。

准备配料:

牛筋500克、土豆3个、胡萝卜1根、西红柿1个、辣椒粉适量、胡椒粉适量、冰糖10克、八角1个、桂皮1块、香叶3片、生抽适量、葱姜蒜适量、食用油和盐适量。

具体做法:

牛肉被横着切成块。切肉时，记得横着切，顺着切。牛肉吃起来很硬，横着切更容易熟。

牛肉切好后放入水中，水中放入姜片去腥。

出锅后在表面撒上葱花，香软可口的牛肉炖土豆就做好了。味道真的很好。汤拌饭很好吃，土豆很软，牛肉不硬。即使简单易做也很好吃。

秋天，天气越来越冷。吃点土豆炖牛肉暖暖身子。土豆热炖牛肉使牛肉口感软嫩，土豆柔软可口。浸泡大米的汤也很美味。

如果你喜欢吃有点腥味的牛肉，可以直接下锅炒。我就是这么做的，而且味道更好。

如果不喜欢鱼腥味，可以直接放入冷水中，将姜片放入水中去腥，水沸腾后捞出，然后冲洗干净。

然后把牛肉捞出来，锅里放油和冰糖，用小火慢慢融化冰糖，把牛肉放进去翻炒上色。

将葱、姜、蒜和辣椒粉炒香，加入酱油和八角桂皮叶，加水炖40分钟。

土豆切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块，加入切好的西红柿，放入锅中煮20分钟。

只需加入适量的盐和味精即可。