瓦罐鸡爪是鸡爪的一种，与其他方法不同，味道更鲜美。鸡爪有很多种，通常根据自己的口味或爱好制作。这种方法最大的特点是味道好，而且营养不流失，我们可以自己在家制作。让我们通过下面的文章了解一下瓦罐鸡爪的做法。

7.炒锅中倒入色拉油50克，烧至五成热，爆香蒜瓣和美人椒，倒入瓦罐中，倒入香辣鲜露即可食用。

材料:鸡爪550克、山药100克。

辅料:白糖25克、八角5克、桂皮3克、生姜8克、干黄椒15克、干红辣椒30克、蒜瓣15克、甜椒段50克、麻辣鲜露5克。

酱汁:蚝油15克、鸡汁5克、酱油5克、十三香3克、胡椒粉3克、鸡粉3克。

练习步骤:

1.山药洗净去皮后上蒸锅蒸熟，然后取出切成厘米长的段。

2.鸡爪清洗干净后，放入沸水中焯一下，捞出，加入糖拌匀。

3、将1公斤倒入锅中并烧至6成热。将山药段放入小火中炸至金黄色。排出机油。

4.当油锅中的油温降至四成热时，将鸡爪放入小火中浸泡并炸至变成波尔多色，离火并沥干油。

5.将热油从油底壳中倒出，只留下少许基础油加热。当它加热到50%时，八角、桂皮、生姜、干黄椒和干红辣椒会爆炸。

6.将鸡爪翻炒半分钟，然后倒入500克水和果汁煮沸，然后将其全部倒入瓦罐中，炖至鸡爪酥烂，然后加入炒好的山药，再炖5分钟。