在农村，当我年轻的时候，我通常邀请客人到家里吃饭。如果有很多客人，我会用蒸锅蒸米饭。

这种蒸饭是老四川的味道。

用于蒸饭的大米通常是自家稻田里的大米。用这个蒸锅蒸的米饭很好吃。如果泡点米汤一起吃，可以吃好几碗。

蒸饭前，在蒸锅里放一块薄棉布，然后将大米洗两三遍并在棉布上顺利沥干，盖上盖子，放在柴火灶上蒸60分钟左右。当大量蒸汽从蒸锅中冒出时，这意味着米饭熟了。

现在，一些小餐馆仍然使用这种工具来蒸饭。很多时候，去餐馆花钱，点餐都要付钱，一般都是随便吃。