与往年相比，今年猪肉的价格便宜了很多。如果你去年买了一头猪，你今年可以买两三头猪。喜欢吃猪肉的朋友可以多买点，过年的时候吃。

除了猪肉，猪肚、猪肠、猪排骨和猪蹄也深受人们的喜爱。

五花肉吃起来又脆又嫩，但如果做得不好，非常难嚼，而且特别无味。如果你喜欢吃五花肉，你不知道怎么做。

下面就跟着我一起来了解一下爆炒五花肉的做法吧。趁着今年猪肉价格便宜，赶紧买一些来炒菜。

【爆炒猪肚】食材:猪肚、盐、胡椒粉、糖、酱油、料酒、玉米淀粉、姜、蒜、葱、猪肉。

生产步骤:

1.五花肉清洗干净后，我们应该先用70度左右的热水烫一下，这样更容易切，烫两分钟左右就可以了。

2.先用剪刀把焯水后的五花肉剪开，再用刀切成猪肚丝。全部切好后，放入一个大碗中，然后向其中加入一勺盐、半勺胡椒粉、少许糖、一勺酱油和一勺料酒。抓拌均匀。

3.爆炒猪肚讲究大火的快速翻炒，这样才能保证其脆嫩的口感。因此，需要提前对猪肚进行编码，避免猪肚在锅中炒太久，影响口感。

4.混合均匀后，将另一勺玉米淀粉放入猪肚中，再次抓取，放置5分钟。然后我们将切一些姜丝、一些大蒜和一些葱丝。

5、一些泡椒和泡山椒，把它们切成片，全部切好，放在盘子里备用。

6、所有的食材都准备好了，锅中倒入少许食用油，油热之后，准备一些五花肉放入锅中，并慢慢将其煸炒至变胖。

7.如果家里有猪油，还可以用植物油拌猪油，这样炒出来的五花肉会更香，还能去除五花肉本身的一点腥味。

8.将猪肉煸炒至微黄时，保持大火，并将姜和蒜等配料放入锅中充分煸炒，使其具有辣味。

9.然后把腌制好的五花肉放入锅中。并且快速翻炒，时间不要太长，炒40秒左右即可关火。

10.五花肉炒好之后，就可以出锅装盘了。一道美味的生炒五花肉就做好了，酥脆可口。香辣可口，特别适合饮用。

这种生炸五花肉最重要的步骤是腌制和烹饪。在炒五花肉之前，加入腌制步骤，去除五花肉的腥味，让调料充分入味。