一盘腌花生和一杯冰啤酒，承包你的夏季三餐。

今天给大家分享剁椒卤花生的做法，既可以当零食，又可以下酒，回味无穷。

炎炎夏日的夜晚，在大街小巷，你总能看到一群群老朋友围着矮桌，或打拳或聊天。不时夹几颗花生，喝点酒。岁月静好，岁月悠悠。小小的花生是多么迷人，它能承载这么多饮酒者的记忆...

“剁椒和腌花生”

1.处理黄豆和花生:准备200克黄豆和花生，清洗干净，用清水浸泡2小时。

卤花生好吃又有花样！教你这样做，香糯可口，很有必要喝。

2.准备辅料:红泡椒几个，切成圈；几颗大蒜，略散；小葱一小段，切成马蹄块，放入盆中，然后加入100克剁椒酱备用。

卤花生好吃又有花样！教你这样做，香糯可口，很有必要喝。

3.卤制:锅中加入植物油，油热后倒入准备好的食材炒出香味；倒入5克生抽和5克料酒去腥，加入2克盐、1克鸡粉、1克胡椒粉和3克白糖提鲜，沿锅边加入适量清水。水量不要超过花生，这样更容易入味。加入2克酱油调整底色。然后将浸泡好花生和黄豆控干，倒入锅中，转大火烧开。汤煮开后，将花生和黄豆倒入高压锅中，压20分钟。

卤花生好吃又有花样！教你这样做，香糯可口，很有必要喝。

4.装盘:20分钟后，排出高压锅内的热气，然后打开高压锅。这时，花生和大豆已经煮得很软很烂了。直接拿出来，放在盘子里就可以上桌了。

卤花生好吃又有花样！教你这样做，香糯可口，很有必要喝。

好了，这道持久的配菜，剁椒和腌花生就做好了，清脆入味，非常爽口，所以请为您喜欢的朋友尝试一下。