茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉是凉的，茄子是甜的，又冷又滑。两者一起吃会使胃不舒服，这可能会严重导致腹泻。

我最喜欢的饭是煮茄子。每次煮它，我都能多吃两碗米饭。

食材茄子2个西红柿1个辣椒1个葱姜蒜适量玉米淀粉适量盐适量酱油适量蚝油适量鸡精适量水适量醋步骤

1、茄子、西红柿尖角全部切成块备用。

2.将两勺玉米淀粉放入茄子中拌匀！

3、锅里放油，我用丽兹来榨葵花籽油。

4.烧热油放入茄子，炸至茄子变软！

5.锅里留少量油，用油加热西红柿，炒出汤汁。

6.加胡椒粉。

7.油炸茄子

8、翻炒均匀后，加入准备好的料汁，我直接把葱姜蒜放入料汁中！炒至汤汁收干，即可上桌。

9.茄子熟了。

10.味道很好

11.这种油富含维生素E和亚油酸，不含反式脂肪酸，从而保护心脑血管疾病。

12、老人和小孩都适合。

茄子的营养作用茄子味甘、性凉，入脾、胃、肠。

1.治疗胃癌

国外研究结果表明，它的抗癌性能是其他具有相同效果的蔬菜的数倍，是一种强有力的抗癌手。它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，对胃癌和盲肠癌有很好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，具有防止出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中的胆固醇水平升高，这对延缓人体衰老具有积极意义。

3.降低胆固醇和保护心血管系统

经常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫癜、坏血病和促进伤口愈合。

清热解暑

它特别适合容易长痱子和生疮的人。

茄子饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子入秋后味苦，性凉，脾胃虚弱，大便溏弱，不宜多吃。

术前吃茄子，麻药可能无法正常分解，会延迟患者的苏醒时间，影响患者的恢复速度。