5.锅烧热，不要倒油，放入青椒翻炒，炒出香味。可以在翻炒的过程中加一点盐翻炒一分钟左右，可以看到青椒有一点脱皮的状态。

6.然后将青椒倒入蛋液中用筷子搅拌，使青椒和蛋液充分接触均匀。

7.从锅里倒油。油热后，将大蒜倒入锅中翻炒，然后倒入鸡蛋液，摊开后用小火慢慢炒。煎至蛋液凝固，然后晃动炒锅，翻面煎另一面至凝固。这个时候，你不能偷懒。你应该在煎大约10秒钟后翻面，这样鸡蛋可以受热更均匀。当你看到鸡蛋的两面都是金黄色时，你可以用铲子把它们捡起来。

8.然后开大火，加入适量的生抽继续翻炒一分钟左右，炒至水分收干炒出香味。最后，加入洋葱搅拌均匀。一道美味的青椒炒鸡蛋就做好了。

【恋爱小贴士】

1.提前炒好青椒是非常必要的。不要先在锅里倒油。加盐可以使青椒更脆。翻炒时间不宜过长，一分钟左右即可，否则青椒吃起来太软。

2.煎鸡蛋时火不要太大，要经常翻面，这样鸡蛋不容易煎熟，口感更好。

青椒炒鸡蛋是一道家常菜。有时我下班回家很晚，没有时间做饭。只需用简单的食材几下就能炒出这样一道菜，非常美味。青椒炒鸡蛋，到底是先炒青椒还是先炒鸡蛋，很多人其实没有一个清晰的概念。今天，我将教我的父母一个正确的方法。

【青椒炒鸡蛋】

准备食材:青椒、小米椒、鸡蛋、食用油、小葱、大蒜、盐和酱油。

具体做法如下:

1.准备一把青椒，如果没有，可以用螺丝椒代替。先切掉蒂，然后斜着切成马蹄形。做这道菜最好多放些青椒，但你需要根据自己的口味调整青椒的数量。

2.觉得不够辣的朋友也可以准备几个小米椒来增加辣度，将小米椒切成以上形状备用。

3.几根小葱切成葱段，几个大蒜切片，分别放在一边备用。

4.准备一个碗，里面放六个鸡蛋，鸡蛋的数量可以适当增减。然后加入少许盐、鸡精和胡椒粉调味，用筷子将鸡蛋和调味料充分混合。

这样做出来的青椒炒鸡蛋香辣可口，令人食欲大开。以后不要直接在锅里煎鸡蛋了。如果你这样做，青椒就会充满味道，这使它们融入鸡蛋时变得独特而美味。鸡蛋的形状也很好看。