凉拌黄瓜，记得不要用盐腌制。我教你一招。它又辣又脆，作为晚餐太好了。拍黄瓜。可能每个会做饭的人都会做。这道菜一年四季都经常出现在餐桌上。很多人腌制黄瓜时先放盐，这是一个很大的错误。今天就和爸妈分享一道特别好吃的凉拌黄瓜。废话不多说，让我们开始制作吧。

10.这样做出来的凉拌黄瓜爽脆可口，香辣入味。非常好吃，开胃，上菜。如果你喜欢，可以在家试试。

准备配料:

黄瓜、糖、香菜、小葱、小米辣、大蒜、白芝麻、食用油、盐、酱油、香醋、洋葱、木耳。

具体做法:

1.准备两根黄瓜洗干净，然后放在保鲜袋里用擀面杖敲断，这样更容易入味。

2.然后用刀切成小块，全部放入盆中。

3.然后加入一勺白糖搅拌均匀。加入白糖腌制不仅可以使黄瓜更加脆爽可口，而且不会因为调味料的加入而影响整体口感。拌匀后，放入冰箱腌制20分钟。

4.准备一些欧芹，切成小块。

5.小葱切成葱花，然后准备几个小米椒切成圈放在碗里备用。

6.将一些大蒜放入大蒜捣碎器中，几秒钟后大蒜就会被捣碎。

7.然后放入碗中，加入一勺白芝麻，倒入热油激发香味，用筷子搅拌均匀，加入适量的盐，加入两勺酱油和两勺香醋，用勺子搅拌均匀。

8.时间到了，黄瓜已经腌出了大量的水分，然后用力挤出水分并尽可能将其挤干，这样通过水分挤出的黄瓜吃起来会更脆爽。

9.加入一些洋葱，放一些熟木耳，放入香菜，倒入料汁拌匀。拌匀后即成美味。