有些人非常喜欢香菜，有些人不太喜欢。喜欢的人每次都吃不腻，碗里放一大勺也嫌少。不喜欢吃的人看到香菜就难受。如果碗里有一小块，他们就不吃米饭，这简直是两个极端。所以，关于香菜，是最好吃的菜还是最难吃的菜，没有办法下结论。

对于喜欢吃香菜的人来说，他们希望在每次烹饪中都放一点，比如做凉拌菜和汤，这些都非常适合放香菜，搭配颜色和增强香味，但市场上出售的香菜都是成捆出售的，我们在烹饪时一次使用的量并不多。剩下的香菜怎么保存？香菜不耐储存。如果不及时用完，香菜很容易枯萎，放久了也容易腐烂。

我相信有些人总是把香菜直接放在冰箱里，认为它可以保鲜。其实是大错特错。如果不经过任何处理就保存下来，很长时间都不会被食用。扔掉它太可惜了。

有什么好方法可以让香菜长时间不变质？保存香菜有一些巧妙的方法。不要直接放进冰箱。我教你两招。3个月都不会烂！

我来分享一些保存香菜的好方法。这两招太实用了。我经常这样。我家里一直有香菜，味道和我刚买的一样。它新鲜可口，而且香味浓郁。如果你太喜欢香菜了，不妨试试这两种方法，给家人多留点香菜。

首先，冷冻香菜

有些人可能认为香菜适合冷藏但不适合冷冻。事实上，事实并非如此。我试着发现把香菜放在冰箱里比放在冰箱里更持久，而且拿出来后特别新鲜。

准备好保鲜膜，把香菜摘下来，去掉不好的部分，清洗干净后控水，在香菜表面没有水分的时候切成小块，用保鲜膜包起来，不要留下任何缝隙。最好一次包一个，一次包一个，想用的时候更方便。放入保鲜膜中，最后放入冰箱冷冻。这个可以保持一周，也可以保持很短的时间。

如果你想保持更长时间，你可以这样做。将香菜清洗干净后，将其切开并放入冰块中，然后倒入少许纯净水，然后将其放入冰箱冷冻。这种疗法至少在3个月内不会腐烂或变质。

第二，风干香菜。

保存香菜有一些巧妙的方法。不要直接放进冰箱。我教你两招。3个月后不会腐烂。

天气好的时候，我们可以把香菜风干，做成干菜。当我们吃它时，我们可以把它浸泡在水中，味道会很好。这种方法可以保存很长时间，至少3个月不会腐烂。

做法:把香菜摘下来，去掉不好的部分，洗净，加水煮沸，放一勺盐，倒入香菜，再次煮沸后取出。控干水分后，将香菜放在阳光充足、通风的地方晾干，装入保鲜袋中，放在阴凉干燥处保存。

以上两个妙招可以长时间保存香菜。如果要放在冰箱里保存，记得用报纸包好，处理后放在冰箱里，这样可以在冰箱里多保存几天。

分享一道美食——香菜牛肉，和感兴趣的朋友一起做。

练习:

牛里脊肉洗净，逆着纹路切成薄片，放入碗中，加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉和料酒搅拌均匀，加入淀粉和油，腌制30分钟。

香菜清洗干净，控水后切成小块。

将辣椒面、小米椒、白芝麻和蒜末放入小碗中。只需在锅中加油并加热即可。七八成热时，倒入碗中搅拌几下。

然后加入盐、糖、香醋和酱油搅拌均匀，调汁备用。

烧热炒锅，倒入食用油滋润炒锅，油热后倒出，再倒入适量冷油。油温五成热时，倒入牛肉，快速翻炒至牛肉变色后关火。

取出牛肉，倒入刚调好的料汁，加入切碎的欧芹，拌匀即可食用。味道鲜美，令人愉快。