3.将准备好的豆腐切成块，选择嫩豆腐。如果喜欢吃白萝卜，也可以选择加入白萝卜。萝卜一定要焯水一次，否则萝卜的辣味会影响汤汁。

4.鲫鱼腌制好后，起锅烧油，将鱼的两面煎至金黄。在煎鱼的过程中，一定要用小火稍微煎一下，避免鱼被大火煎翻，变苦。小火煎制时，轻轻压碎以使鱼破裂。

5.我们也可以在锅中加入一些姜末，然后煸炒鱼，这样鱼腥味会变淡。然后向鱼中加入适量的热水，并用热水冲洗鱼汤。

6.鱼汤洗干净后，我们会用中火煮20分钟。时间到了，准备一个漏网的筛子，然后把鱼身上的水刺过滤掉。

7.然后鱼汤再次转移到锅中。大火再次烧开后，将准备好的豆腐加入锅中，加入少许盐调味。

8.最后，我们可以加入提前准备好的葱花进行装饰，然后用小火慢炖十分钟，美味的鱼汤就可以出锅食用了。如果有萝卜，也是在这一步添加的。

【食物准备】

鲫鱼、豆腐、葱花、姜、盐、食用油和料酒。

[生产步骤]

1.准备新鲜的鲫鱼，去除内脏，用清水清洗干净。鲫鱼用姜葱料酒腌制15分钟去腥。

2.腌制鲫鱼时，姜葱和料酒是必不可少的去腥香料。少许料酒可以不用太多，因为料酒含有酒香味，而太多的料酒会影响鱼的味道。

鲫鱼汤，无论大人小孩都喜欢喝的汤，营养价值高，味道鲜美。当我们胃口不好时，或者当我们正在康复时，喝这一口鲫鱼汤感觉好吗？鲫鱼汤主要是因为它像牛奶一样白，没有腥味，不能吃鱼骨。如何才能保证这三点呢？

洁白如乳、无刺又鲜美的鲫鱼汤就是这样来的！