大多数红皮花生都是在厨房里找到的。通常，煮粥时，我总是喜欢放一把花生在里面。浓浓的米汤泛着淡红色的光，让人食欲大开，又暖又香。

前段时间，亲戚送来了一些新鲜饱满的花生，是我自己地里种的，我特意分享了一些给我们品尝。洗完后，我在锅里煮花生。锅中放入两碗清水，加入生姜、八角桂皮和红辣椒使其变香，再加入一些食用盐，倒入花生煮熟。凉了再吃。好吃又软。其余的在阳光下晒干。没事的时候，把果壳一个个剥开，放入干净无水的雪碧瓶中，拧紧瓶盖保存，这样长时间都不会回潮变色。

花生被称为“长寿果”，也被称为素食中的肉类，由此可见其营养价值之高。每天早上吃几颗生花生对胃黏膜有很好的保护作用，经常食用可以延年益寿。

许多人喜欢饮酒作乐。毫不夸张地说，油炸花生是一种国民小吃。如果你不想做饭，想在家喝两杯，那么用油炒一颗花生是最合适的。花生米加入冷油，简单翻炒几分钟，当你听到锅里的噼啪声时，花生米就熟了，既美味又经济。

今天，我来炒花生，但用另一种方式，不用一滴油，比油更健康，更香。过去，当我母亲在身边时，每年的腊月，我都会炒很多五香花生并保存起来，当我来拜访客人时吃它们或只是做点心。五香花生的最新一道菜来了。记住两步，用最简单的方法自己做。越咸越脆越香，比你买的还好吃。

“五香花生”

准备食材:花生

调料:盐、糖和五香粉。

步骤如下:

首先，花生应该在沸水中浸泡一会儿，以利于更好的口感。

水控干后，放入锅中，加入一勺盐、一勺糖和一勺五香粉，拌匀。

盖上保鲜膜腌制一晚，让盐和香味完全渗透到花生中。

把腌了一晚上的花生取出来，晾干一两天。花生会有60%到70%的干燥程度，没有必要太干燥。

接下来，让我们开始油炸。炒锅烧热后，加入半斤盐，一起倒入花生。

把煤气灶开小火，用铲子不停地翻动。这个过程有点慢。别担心。你的手臂一定有点酸痛。坚持住。

翻炒至盐变黄，几乎与花生完全分离，说明花生中的水分已经完全炒熟；你也可以用手取出一个，轻轻拧一下，花生衣就会脱落。这个时候，你可以做饭。

用漏勺把花生从盐中分离出来，冷却。彻底冷却的花生更脆。

花生米炒过的盐不要扔掉。下次炸花生的时候可以重复使用！

自制的五香花生米做好了，香脆又实惠，小吃和零食都很棒，比买的好吃。试试看！