三文鱼头汤的做法很简单。可以适当添加自己喜欢的食材。鱼好煮，炖10分钟以上就熟了。鱼汤鲜滑，三文鱼肉的味道和一般的河鱼有点不一样。它更灵活，更美味。

练习1

1.我在生鲜平台买了三文鱼。解冻后，我取下脸颊洗干净，然后一分为二备用。

2.杏鲍菇去根洗净。西红柿洗净，去皮，切成块。将娃娃菜洗净，切成长条。生姜去皮切片备用。

3.锅里烧热油，炒香姜片，放入三文鱼头炒香。

4.三文鱼头两面煎好后，加入开水，没过三文鱼头。

5.然后将番茄块、白蘑菇和娃娃菜加入锅中，继续炖10分钟。

6.用盐和白胡椒调味后，鲑鱼头汤就好了。

制作小贴士1。最好在鲑鱼头汤里放些豆腐。别有一番滋味。由于最近疫情严重，我没有买豆腐，所以省略了。

2、炖鱼汤时，无论是用整条鱼还是鱼头，都必须先油炸，这样可以减少腥味。

3、炖鱼汤我喜欢加开水，炖出来的汤是乳白色的，是否加凉水都好，感兴趣的朋友可以试试看。

4.因为我喜欢味道鲜、颜色漂亮的鱼汤，所以我不会加酱油和其他有色调味品，否则汤就不好看了。

参考份量:2人。

制作时间:30分钟

难度:★☆☆☆

食品

1个鲑鱼头

1个西红柿

1小把杏鲍菇

半个娃娃盘

调味品

油、盐、白胡椒粉、姜-适量。

鲑鱼鱼头汤