4.我选择了这些时令蔬菜，如豆角、土豆、胡萝卜和西葫芦，洗净并切成丁，白菜切成小块，豆角切成段，蔬菜根据自己的喜好选择。土豆丁浸泡在清水中，以防止氧化和变黑。

5.开始制作肉丸，在案板上撒上淀粉，将牛肉丸取出来放在上面，揉一会儿用刀分成几份，用手搓成长条，切成小丁，在平板上撒上适量的淀粉，然后将一个肉丁搓成小肉丸，放在盘子上，全部搓好后晃动盘子，将淀粉粘在肉丸的表面。即使肉丸吃完了，也可以直接吃。

6.提前在锅中倒入一些牛骨汤，加入适量的开水煮沸，加入肉丸，煮几分钟后，所有的牛肉肉丸都会漂浮起来。

7.先将未成熟的豆角煮3分钟，然后加入土豆和胡萝卜，锅中加入少许盐、鸡精和味精拌匀。将胡萝卜和土豆煮至变软，加入卷心菜煮熟，在小碗中加入适量的胡椒粉、胡椒粉和十三香，用水融化后倒入锅中。

8.然后慢慢倒入淀粉水勾芡，边勾芡边搅拌，直到非常粘稠，烹饪前倒入少量花椒油，就大功告成了。

【牛肉丸热汤】

配料:牛肉、葱花、姜末、洋葱丁、西葫芦、土豆、胡萝卜、卷心菜、豆子、盐、五香粉、胡椒粉和土豆淀粉。

练习:

1.准备一块牛肉，提前将其浸泡在出血水中，控制水分，将其剁成肉末，越细越好，将其放入锅中，加入适量的姜末碎、葱花和洋葱碎，用手搅拌一会儿，然后加入盐、胡椒粉和胡椒粉继续用手搅拌一会儿。为了让父母清楚，这些调味料一次性放在一起。

2.然后加入适量的土豆淀粉。如果不能掌握量，可以分阶段添加。就像揉面一样，让调料和淀粉与牛肉完全融合，肉丸就不会沾盆了。再次用手抓住肉丸，搅拌大约2分钟。用力拍打，盖上盖子放在一边让牛肉入味。

3、肉丸热汤少不了烧饼，提前发酵一个面团，取出面团分成几份，用手揉一揉，然后用擀面杖擀成圆形，电饼铛不放油预热3分钟，放入馒头中，小火烤至表面正反面都发黄即可。你也可以买芝麻饼面。

9.放在碗里，加点辣椒油味道会更好。你可以把芝麻饼掰成块状，放在碗中浸泡并混合均匀。和汤、肉丸和蔬菜一起吃后，你会感到舒服并微微出汗。太好了。