夏天的天气很热，所以我们的食欲普遍不高。夏天多吃苦瓜可以清心，夏天吃苦瓜对身体有好处。苦瓜的功效很多，可以清热解暑，缓解烦躁，还可以降低血糖、血压和血脂。此外，苦瓜还具有美容养颜的功效。减肥的人也可以通过吃苦瓜来达到减肥的效果，所以苦瓜也有预防肥胖的作用。尤其是对于女性来说，夏天多吃苦瓜可以刮油减脂，控制我们的体重。苦瓜的做法其实很简单。今天，我将教我的父母吃苦瓜的五种方法。方法很简单。做出来的苦瓜菜开胃爽口，而且很有营养。人人都爱它。

1、【苦瓜炒鸡蛋】

配料准备:

苦瓜、鸡蛋、食用盐、食用油

练习步骤:

1.把买回来的苦瓜清洗干净，然后对半切开，去掉苦瓜的瓤，把苦瓜切成块。将切好的苦瓜片放入碗中，加入适量食用盐抓匀腌制五分钟左右。

2.五分钟后，锅中烧水，将苦瓜放入沸水中焯水，焯水两分钟左右捞出过凉水。

3.将两个土鸡蛋打入碗中，加入适量食用盐搅拌成蛋液。

4.把锅里的油烧开。油热后，加入鸡蛋液。将鸡蛋炒熟后取出备用。不要把鸡蛋煎得太硬，它们太硬了，不能吃。

5.把锅里的油烧开。油热后，放入我们刚刚焯水的苦瓜片翻炒一会儿。然后加入鸡蛋继续翻炒一会儿，炒至苦瓜成熟，加入适量食用盐即可食用。

2.【苦瓜炒牛肉】

配料准备:

苦瓜、牛肉、生姜、大蒜、红辣椒、食用盐、酱油、蚝油、鸡粉和胡椒粉。

练习步骤:

1.把买回来的苦瓜清洗干净，对半切开，去掉苦瓜的瓤，切成块。将准备好的香辣红椒切成细条。炒苦瓜时加入红辣椒可以使苦瓜炒牛肉的味道更鲜美。

2.把买回来的牛肉切成块，放在干净的碗里。加入适量的食用盐、胡椒粉、酱油、鸡粉和食用油，腌制一段时间，大约五到十分钟。腌制牛肉时加入鸡粉可以使牛肉的肉质更嫩。

3、锅里烧开水，水开后放入苦瓜片。白灼苦瓜比冷水好。

4、起锅烧油。油热时，加入切好的大蒜和姜片，炒香，然后加入腌好的牛肉片翻炒一会儿。将牛肉炒至熟透并微微发红。加入切片的苦瓜和辣红辣椒翻炒一会儿。苦瓜、辣椒和牛肉全部煮熟后，加入一勺蚝油搅拌均匀即可食用。

3、【凉拌苦瓜】

配料准备:

苦瓜、大蒜、小米辣、食用盐、醋、酱油、鸡精、糖和香油。

练习步骤:

1.把买回来的苦瓜清洗干净，对半切开，去掉瓤，然后切成块。

2、锅中烧水，放几滴食用油，一勺食用盐，将苦瓜倒入水中约一分钟，捞出过凉水，控干水分，放入碗中备用。

3.准备大蒜，将其切成蒜末，放入碗中，并加入两勺酱油，一勺醋，一勺食用盐，适量糖，适量香油和少许芝麻。搅拌均匀。然后倒入焯过水的苦瓜中，盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟左右。

4.十分钟后，取出托盘。冰镇苦瓜更脆，更开胃。

4.【虾仁炒苦瓜】

配料准备:

苦瓜、大虾、食用油、食用盐、土豆淀粉、鸡精。

练习步骤:

1.买回来的大虾去壳，取出虾线，洗净，控干水分。将虾仁放入碗中，加入适量的食用盐、姜片、料酒和淀粉，用手将其混合均匀，腌制一会儿。

2.买回来的苦瓜洗净，对半切开，去瓤切块。锅中烧水，加入一勺食用盐和几滴食用油，将苦瓜焯水一分钟。

3.准备一个干净的碗，将土豆淀粉放入碗中，加入150毫升纯净水制成水淀粉。

4.把锅里的油加热。油热后，加入我们腌制好的虾仁翻炒至虾仁变色。然后把焯好水的苦瓜倒入锅中，翻炒几下，加入适量的食用盐和鸡精调味，再加入我们刚刚准备好的水淀粉勾芡，即可上桌。

5、【爆炒五花肉苦瓜】

配料准备:

苦瓜、豆豉、五花肉、大蒜、红辣椒、料酒、食用盐和食用油。

练习步骤:

1.买回来的苦瓜清洗干净，对半切开，去瓤切块。苦瓜片放入一勺食用盐，搅拌均匀腌制一会儿。

2.预热炒锅。没有必要在锅里放油。将苦瓜片放入炒锅中，晾干一会儿，待苦瓜脱水后将苦瓜倒掉。

3.从锅里烹油。油热后，放入五花肉翻炒至五花肉微微出油。加入一勺豆豉，加入我们提前切好的大蒜和红辣椒，翻炒一会儿。然后加入料酒，继续翻炒，炒至五花肉6、7分熟时，将我们腌制好的苦瓜片倒入锅中，继续翻炒，炒至苦瓜熟透后，加入适量食用盐调味，翻炒均匀即可出锅。