9.我们来做这道凉拌苦瓜，这样拌出来的苦瓜色泽翠绿，口感爽脆可口，再拌上脆嫩的木耳，清爽可口，美不胜收。热天吃这个再合适不过了，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。

3.准备三个洗净的红辣椒。辣椒去籽后，将所有辣椒斜切成条。

4.现在把木耳浸泡一下，然后把上面的灰尘洗干净。木耳洗净后，不要用刀切开，用手撕成小朵就可以了。这种真菌不能直接吃，所以必须煮熟。

5.锅里的水烧开后，往锅里加入一勺盐，然后滴入几滴食用油，再把切碎的苦瓜和红辣椒倒入锅中焯水。加盐可以使菜的底部有味道。加入油可以使苦瓜保持绿色不变，可以煮30秒左右，然后控水捞出放入冷水盆中。这样做出来的苦瓜口感会更加清脆爽口。

6.将木耳倒入开水锅中，煮两分钟，然后将木耳捞出入盆备用。

7.接下来，调好料汁，准备一些大蒜。首先，用刀将大蒜压碎，然后将其切成蒜末，然后将其剁碎。将蒜末放入小碗中，加入一些干辣椒段，然后倒入一勺辣椒油，加入一勺盐调味，加入一勺味精，加入少量酱油，再加入一点米醋，滴几滴香油。

8.接下来，开始调味。苦瓜沥干水分后倒入盆中，然后加入木耳，再倒入刚刚调好的料汁，用筷子搅拌均匀，然后装盘即可食用。

准备配料:

黑木耳、苦瓜、红辣椒、盐、食用油、大蒜、干辣椒段、花椒、味精、酱油、米醋和香油。

具体做法:

1.先浸泡木耳，在碗中加入一把干木耳，然后加入热水浸泡一会儿并浸泡木耳。

2.准备两个洗好的苦瓜，先把苦瓜的头尾切掉，然后从中间垂直切开苦瓜，再用小勺子把苦瓜里的瓤全部挖出来，然后把苦瓜斜着切片。苦瓜本质上是苦的，对人体有许多有益作用。夏天可以多吃这个，把切好的苦瓜放入盘中备用。

这才是凉拌苦瓜的正确做法。它绿色可口，而且不苦。看一遍就能学会。最近，天气越来越热。炎热的天气总是让人失去食欲，在厨房做饭更是让人难受。天气已经很热了，在充满油烟的又闷又热的厨房里袖手旁观烤火、开着煤气做饭更让人出汗。其实我不想进厨房做饭也没胃口。不想吃热菜怎么办？这个时候，来一份家常菜凉拌菜再合适不过了。你不必忍受厨房里闷热的高温，更不用生火，就能让厨房清爽开胃，增加食欲，让人胃口大开。今天，我将为父母分享一道经典的苦瓜凉拌菜。吃起来脆嫩爽口，营养美味。下面跟我一起看看制作方法吧。