很少去西餐厅吃高档的惠灵顿牛排，所以在家里做一个平民版的，不仅需要的食材都是平民的，而且做法也很简单。

惠灵顿牛排曾被称为西餐中的“佛跳墙”。正宗的惠灵顿牛排非常复杂和昂贵。除了上等菲力牛排，黑松露酱和鹅肝也很贵。

惠灵顿牛排是牛排+鹅肝蘑菇酱+脆皮做的，所以我的平民版是牛排+奶酪+脆皮做的。所有东西都很容易买到，而且制作非常方便。连脆皮都是蛋挞脆皮做的。买了以后可以直接用。只需像包饺子一样将配料包在蛋挞脆皮中，然后放入烤箱烘烤即可。是的，就这么简单，而且很有味道。

不要像我一样，直男的产物。它刚刚烤好，我还没来得及摆盘就被抢走了。你可以像西餐厅一样摆一盘芦笋、蘑菇、圣女果和迷迭香。当客人来到我们家时，带上一盘惠灵顿牛排，等待被称赞。光是烤一下就会让人流口水。

迷你惠灵顿牛排

食材介绍:牛排1片。

蛋挞皮...适量

蛋...1.

奶酪屑、黑芝麻...适量。

玉米淀粉3克

植物油...5g

2克酱油

1克盐。

工具:烤箱

耗时:40分钟（不包括固化时间）

适合对象:对食物不过敏。

图形步骤:

1.牛排切成小条，加入盐、玉米淀粉、植物油和酱油，用手抓匀腌制15分钟。

2.将提前解冻的蛋挞皮锡纸撕掉，将2-3条牛肉放入蛋挞皮中，撒上芝士丝，对折后紧紧挤压成饺子的形状。注意需要用一些力来捏它，这样它在烘烤时就不会轻易破裂。

3.将包好的牛放入烤盘，刷上蛋液，撒上少许黑芝麻。

4.烤箱预热190℃，中层190℃烤15-25分钟左右，表面上色后取出。

外皮酥脆有层次感，里面的牛排鲜嫩多汁，奶酪香甜，非常适合挑剔的肉食爱好者，可以满足肉食者的所有美好愿望。

惠灵顿实际上是“蛋白饼套餐”的意思，所以如果是牛排，那就是惠灵顿牛排，如果是鲑鱼，那就是惠灵顿鲑鱼。不吃牛肉的人可以换成猪排、鸡排、三文鱼等。，你也可以在里面放一些腊肉或香肠，还可以加一些黄瓜条来增加香味。总之我就是抛砖引玉，做法很简单。当然，里面的食材只有放了自己喜欢的东西才香。