将煮好的鸡肉浸入三个干洋葱盘中，将干洋葱拍平，将沸腾的花生油倒在上面，然后加入酱油。将剁好的鸡肉用四根葱和姜洗净切块，大蒜切碎，放在小碗中，加入糖、盐、味精、醋和香油，与浸泡在鸡肉中的鲜汤混合均匀。

四勺白切鸡蘸酱+一勺姜末+一勺鸡汤+少许糖、盐、味精、香油、葱花或五香粉。香菜清洗干净，用盐水浸泡杀菌，沥干水分，与鸡肉混合蘸食，味道爽口。

蒋莎大蒜菜，半个蒋莎大蒜，少量葱花，淋上沸腾的花生油，然后拌上酱油。

白切鸡又称白切鸡，色泽金黄，皮脆肉香。蘸上特制的白切鸡蘸酱后味道更差。水煮鸡的蘸料也是做好这道菜的关键之一。让我们来看看如何制作水煮鸡的蘸料。煮好的鸡肉蘸上一碟姜和洋葱，姜和洋葱的比例约为37或46，加入盐并倒入热花生油。

白斩鸡站料儿