炸牡蛎/生蚝！

成分:

牡蛎（小牡蛎）200克、鸡蛋2个、葱花（或青蒜）和红薯粉。

练习:

1.在生蚝中放入少量淀粉，用水清洗干净。

2、将生蚝放入碗中，打入两个鸡蛋，加入适量的葱花、少量的盐和黑胡椒粉、三勺红薯粉，搅拌均匀。

3.将油倒入锅中，将油倒入牡蛎蛋糊中，煎至两面金黄。

便利贴:

1、红薯粉（地瓜粉）、木薯粉都可以！

2.煎的时候，只需倒入浆糊，用中火煎，待确定后，再用小火慢慢煎。

11科普:

蚵仔煎（普通话译为“蚵仔煎”），闽南语的意思是牡蛎。是一道常见的家常菜，它起源于福建沿海地区、台湾省、潮汕等地区。牡蛎营养丰富，被誉为“深海牛奶”！