过完年，多吃素菜，清肠。下面分享一道家常菜，炒藕片。家长应该也喜欢。又脆又清爽。很好吃。

让我们现在就制作它，如果没有，您可以从中学习。

准备配料

1根莲藕，洋葱，生姜，青红椒，

配料的准备，

盐，鸡精，酱油，糖，香醋，胡椒粉，食用油，

烹饪方法，

1.莲藕去皮后切成薄片，放入锅中用清水浸泡10分钟后捞出控干水分备用。

2.切洋葱，切姜丝，切青椒和红椒。

3.起锅烧水，水开后倒入藕片，煮8小时后捞出。

4.从锅里烹油。油温刚升高时，加入葱段和姜片翻炒，然后加入青椒和藕片，翻炒几下，加入酱油、盐、鸡精和胡椒粉，翻炒1分钟即可出锅。

方法简单，材料简单，味道鲜美。你学会了吗？