用开水煮面是不对的！学习面馆的妙招，又滑又顺，真的很有用。

你学会煮面的方法了吗？看起来很简单，而且有很多小技巧。学会后你可以在家煮美味的面条。

亲爱的朋友们，你们喜欢面条吗？在我家，早餐意味着吃面条。有各种美味的浇头，又香又辣，面条滑嫩，特别好吃。煮面好吃又方便。3分钟就可以做一碗，很多人都很喜欢。但家长发现并不是。为什么家里煮的面没有面馆的好吃？

主要原因是煮面的方法不对！许多人认为煮面条很容易。不就是水煮下面的面吗？谁不会呢？这是不对的。今天，我将和我的父母谈谈如何煮面条。这是我从面馆学来的技巧。

面条的种类很多，比如挂面、刀削面、手工面、碱水等。他们有不同的口味和不同的烹饪方法。先来说说最常见的两种面条，如何煮挂面和手工面。

挂面和手工面有很大的区别。一个很干，另一个很湿。你是怎么做的？都是开水吗？没那么容易。下面分享一下面馆煮面的方法，保证爽滑顺滑，煮着吃都爽口。

【煮面条】

煮湿面条

1、锅中加入一些水，大火烧开，加入一勺盐，加入湿面条，用筷子搅拌以防止底部粘锅。

2.煮沸后，倒入一碗水继续煮一会儿。烧开点一碗凉水，面条没有白心后捞出。

3.将煮好的面条放入冷水中过凉，捞出放入碗中。你可以做面汤或面条，这样可以保证光滑和光滑。

煮面条

1.锅中倒入适量的水，大火加热，不要烧开。当锅底有很多小气泡时，加入一勺盐和半勺油，就可以放入挂面了。

2、挂面比较干，表面有很多干粉。如果将沸水放入锅中，干粉会糊化，使面条变得粘稠，口感变差。进入面条后，用筷子或铲子搅拌它们，以避免面条沉底和粘锅。

3、加入盐和食用油可以使面条更筋道，光滑且不易粘连。大火烧开后，倒入一碗冷水继续煮一会儿。再次煮开后加入一碗冷水，直到面条没有白心。

4.取出晾干的面条，用冷水冲洗干净，放入碗中，可以加入汤汁或浇头，以确保面条光滑顺滑，不粘连或结块。暂时不吃的面条可以拌一勺油，保证一天根根分明。

分享一道美味的面条食谱。

【陕西油泼面】-麻辣爽滑真过瘾

1.碗中加入盐、酱油和香醋。把面条煮熟，放入碗中。把油菜用面汤焯一下，放在面条上，在面条上切一些葱花、蒜末和小米椒。

2.在葱蒜中加入一勺辣椒面、一勺五香粉和一勺白芝麻，锅中倒入适量的油，大火加热，冒烟后浇在辣椒面上，搅拌均匀以激发香味。

【阳春面】

1.碗中加入葱花、生抽、老抽、盐、猪油和五香粉。在锅里煮面条，舀一碗面汤到锅里搅拌均匀。

2.面条煮熟后，冷却，沥干水分，放入碗中，搅拌均匀即可食用。

【技能百科常识网汇总】

1.面条什么时候煮好？湿面条应该在水中煮，而干面条应该在热水中煮。

2、水中应加入盐和油，这可以使面条的口感更筋道，光滑而不粘。

3.煮好的面条用冷水冷却，这样会使面条更光滑，冷却后不会上涨。