食材准备好之后，我们先来炸大虾:当锅里的油烧起来，油温五成热时，

也就是说，当油位轻微冒烟时，油温约为150度。

倒入大虾，用勺子搅拌大虾，十秒钟后，倒出大虾并控油。

锅中留底油，倒入洋葱，将姜、蒜、辣椒和干辣椒一起煸炒，

炒香后倒入青椒和小米椒，继续快速翻炒，然后加入一勺豆瓣酱。

炒出红油，然后倒入大虾，继续翻炒，然后倒入50克啤酒代替料酒。

加入啤酒可以去除大虾的腥味，使其味道更加醇厚。加入1.5克胡椒粉和2克盐。

今天，我将分享一种干锅虾的做法。这种虾肥瘦都适合吃。它高蛋白低脂肪。如果将虾制成干锅，则可以在食用后将其煮熟并点在锅底。吃起来还不错。

将新鲜的大虾放入清水中清洗干净，切掉虾脚和虾枪，并在虾背上切一刀，这样味道会更好。

当你切刀时，你应该稍微倾斜以避免切断虾线。用牙签挑出虾线，再冲洗一遍。

将葱切成葱花，蒜切成蒜片，姜切成姜片，与葱和蒜放在一起。

然后抓2克辣椒，2克干辣椒，把洋葱切成洋葱片，打散后放在锅底。

黄瓜切成黄瓜条，放在锅底。

多吃点小菜也没关系。如果你家里有客人，多放些虾，少放些配菜。

准备一个小锅，把小米椒和青椒切成斜刀片。

将啤酒沥干，勾芡，将大虾倒入底部放有洋葱和黄瓜的干锅中。