2.炸带鱼的时候，用铲子轻轻推一下就可以了，不要使劲翻，会把带鱼弄断的。

准备一个空碗，先加入一勺糖和盐，然后加入适量的鸡精，再放一些胡椒粉进去。然后，倒入一些酱油和一些蚝油。然后，在碗里加入一些水并用筷子将它们混合均匀，果汁就做好了。

6.取出两个鸡蛋，先放入清水中，然后加入少许盐，用盐水清洗蛋壳。然后，将洗好的鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌，并分散蛋黄，放在一边备用。

7.这时，带鱼也腌制好了。将带鱼从碗中取出，放入干净的碗中。然后，将蛋液倒入带鱼中，用手抓拌均匀，将蛋液裹在每条带鱼上。接下来，加入一勺玉米淀粉，再次用手将它们混合均匀。

8.锅中倒入食用油，比平时多倒一些，中火加热。油热时，将带鱼块放入锅中，用热油慢慢煎。当底部的鱼皮煎至凝固呈金黄色时，翻面继续煎，煎3分钟。当两面都呈金黄色时，就可以取出带鱼控油夹了。

9.锅里留一些基础油。油温升高后，将葱姜蒜倒入锅中，用铲子翻炒。然后，将准备好的果汁倒入锅中，边煮边搅拌。汤煮开后，将带鱼倒入，用铲子轻轻翻动，让它们均匀吸收汤汁。当它熟了，你可以关火。

10.把带鱼捞出来放在盘子里，然后撒上一些葱花装饰一下，就可以拿出来和家人一起吃了。一盘糖醋带鱼就做好了。这样做出来的带鱼外酥里嫩，一点腥味都没有。喜欢的朋友，赶紧试试吧！

【恋爱小贴士】

1.炸带鱼时，倒入更多的食用油，只需比平时多一点点。

带鱼

【基本材料】带鱼、姜、葱、蒜、花椒、鸡精、料酒、糖、盐、酱油、蚝油、食用油。

【基本步骤】

1.首先，准备一些带鱼放在外面解冻。解冻后，先将带鱼清洗干净，然后将内脏切成小块。接下来，将带鱼放在案板上，用菜刀在带鱼的两侧划刀，但不需要太深。所有笔画完成后，将带鱼放入碗中备用。

2.准备两根小葱和一小块生姜，先放入清水中清洗干净，然后捞出控干水分。接下来，把姜放在案板上，用菜刀切一些薄片。然后把洋葱放在案板上，先切掉洋葱根，再切成洋葱段。

3.把切好的葱和姜片放在带鱼上，加入一些胡椒粉，倒入一些料酒。然后，戴上一次性手套，搅拌一会儿带鱼。这样可以有效去除带鱼的腥味。拌匀后，让带鱼在碗中腌制一会儿。

4.把刚洗好的生姜切成几片，再切成细丝。还有洗净的小葱，切成葱花备用。准备一把大蒜，先把它掰成碎片，然后把它们剥掉。接下来，把大蒜一个一个切成片。把它们都放在盘子里备用。

说起带鱼，它是一种高脂肪鱼类。它富含脂肪、蛋白质和营养。重要的是它很受人们的欢迎。今天，我想和我的亲戚分享一种带鱼的做法。做出来的带鱼酸甜可口，外酥里嫩，一点腥味都没有。快来看看你喜欢的朋友吧！