双皮奶是一种广式甜点，由水和牛奶制成。目前在粤港澳大湾区很受欢迎，是广东顺德的特色美食。但目前在内地也受到很多朋友的欢迎，因为双皮奶很好吃。以前上学的时候每天都会吃一个双皮奶，满满的幸福感。其实双皮奶的做法很简单，需要的原料也很常见。自己做的双皮奶不比外面买的差。吃着自己做的双皮奶香甜爽滑，入口即化，幸福感满满。我们来看看双皮奶的简单方法。

配料准备:

牛奶、鸡蛋、白糖

练习步骤:

1.首先，将买回来的全脂牛奶放入蒸锅中蒸十分钟。将牛奶倒入干净的碗中，盖上保鲜膜，然后放入蒸锅中，用中火蒸十分钟左右。当水沸腾时，开始计数。

2.在蒸牛奶的过程中，我们找一个干净的大碗，在碗中放入两个鸡蛋，并将蛋清和蛋黄分离。蛋黄取出后，将蛋清搅拌均匀。你不需要搅拌蛋白太长时间，否则蛋白会被打发走。剩下的蛋黄也可以用来蒸面包，蒸面包的方法很简单，这里就不细说了。蛋清用来做双皮奶，蛋黄用来做面包，不浪费。

3.将蛋清搅拌一会儿，然后加入一勺白糖。白糖的量也可以根据自己的喜好来放。如果喜欢吃甜的，可以多放点白糖；如果不喜欢吃太甜的，那么可以酌情少放糖。加入一勺糖搅拌均匀。

4.把牛奶蒸十分钟左右，然后从锅里拿出来。把蒸好的牛奶从锅里拿出来，让它冷却。牛奶冷却后，上面会形成一层薄薄的奶皮。我们可以用牙签从碗表面形成的奶皮中挑出一个小口，将奶皮下的牛奶倒入加了白糖的蛋白中。当然，在牛奶碗里留一些牛奶，不要把所有的牛奶都倒空，否则牛奶皮会非常容易粘在碗里。

5.将牛奶和蛋白质的混合物搅拌均匀，然后过滤。用筛子过滤蛋清和牛奶的混合物，然后沿着碗的边缘将过滤后的混合物倒入碗中，并用保鲜膜覆盖。可以用牙签在保鲜膜表面戳几个小洞。然后将锅中的水烧开，水开后将牛奶再次放入蒸锅中，中火蒸十分钟左右。关火十分钟左右，再焖五分钟，就可以出锅了。

6.我们可以放一些红豆、葡萄干等。出锅后放在双皮奶的表面，并加以点缀。当然，如果你自己吃，不添油加醋也是可以的。尤其是夏天，做好的双皮奶放在冰箱里放一会儿，再拿出来吃。味道好极了！