【第五步】:然后继续在火上翻炒均匀后立即关火，倒入3克白醋和香葱，然后用锅的余温翻炒均匀，然后出锅装盘即可食用！

【产品图】:这道微酸微辣的“素炒黄豆芽”就做好了，营养美味，价格实惠。喜欢的可以试试！

技术百科常识网总结及注意事项这道菜非常简单，一看就能学会。让我们把豆芽洗干净并沥干水分。你可以简单地炸油，但我们必须注意它。这道菜看起来很简单。如果你不注意一些细节，它可能不好吃。

（1）豆芽洗净后，炒之前一定要擦干水分，否则炒出来的豆芽会踩在水分上，影响口感，不好吃。

（2）豆芽快熟的时候一定要放盐和醋出锅。如果放得早，豆芽很容易出水，这样炒出来的豆芽就不好看也不好吃。

【制作调料】:盐2克、干辣椒2克、大蒜2克、米醋3克、鸡精2克。

制作方法和步骤【第一步】:我们将黄豆芽放在一个盘子里，加入几滴白醋或2克盐，用清水浸泡10分钟，这样可以使黄豆芽清脆爽口，然后我们将黄豆芽洗净后取出，并充分晾干水分（一定要在炒之前沥干水分）。

【第二步】:我们把香葱叶洗干净，切成3厘米的段。同时，将干辣椒切成段，将大蒜切成片放在盘中备用。

【第三步】:豆芽在水中干燥后，在炒锅中加热，然后在小火把油放在炒锅中煸炒干辣椒和蒜片出香味。

【第四步】:将干辣椒和蒜片炒香，然后倒入豆芽翻炒。这个时候你必须开大火把豆芽炒至萎蔫。离火后放2克盐和2克鸡精。

【材料】:黄豆芽500克，香葱叶一把。

（3）炒的时候一定要注意火候。火过了就不好吃了。这种豆芽和绿豆芽一样，很容易煮熟。只需翻炒一会儿，通常不超过2分钟。而且豆芽炒8分钟后放盐，最后关火放醋和香葱，利用锅的余温把香味融进豆芽里。醋可以使蛋白质尽快凝固，防止维生素流失。它不仅可以去除涩味，还可以保持豆芽的脆嫩。