相信很多朋友家里都炖过牛腩，但大多数人都会发现一个问题，那就是如何让牛腩软烂，汤汁鲜美。与纯牛肉相比，它的周围有一些牛筋，这是一个令人头疼的问题。学完之后，家长也可以秒变大厨！

【炖牛腩的最佳做法】准备材料:牛腩、番茄、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒和淀粉。

牛腩让人迷惑。其实两者的区别就像猪肉和五花肉一样。牛腩是属于牛腹部的一块肉。它有胖和瘦的外观。烹饪后味道鲜美，受到许多人的喜爱。

第一步是处理买回来的牛腩。一般表面会有一些油脂，避免影响口感或者去除。然后，将牛腩切块放入碗中，加入适量的水，倒入少许料酒，用白醋浸泡5分钟。在此期间，生姜，大葱，西红柿，干辣椒，辣椒，肉桂和八角都可以很好地处理。

第二步，锅中倒入适量的食用油，将剁碎的牛腩放入锅中，加入八角和桂皮，直到它变色，然后加入适量的盐，盐可以稍微重一点，然后将辣椒，干辣椒，姜片和洋葱片放入锅中，炒香，然后将其转移到高压锅中，加入足够的水盖住锅，炖30分钟，然后将其转移到砂锅中，然后将切碎的番茄块放入砂锅中。