今天，我想和我的父母分享一道土豆炖鸡。

1.买3个鸡腿（让老板在菜市场剁成小块）。锅中放入冷水，加入一些生姜和料酒，将水煮沸。

2:准备土豆块，将青红椒掰成碎末。

3:烧热锅，转小火放油，然后放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，放3勺豆瓣酱或甜面酱（记得火不要大，否则酱汁会洒得到处都是）。

4:慢慢翻炒出香味，然后加入煮好的鸡块。炒香，然后加入酱油、生抽和白酒炒香。然后加水炖30-45分钟。

5:肉快炖熟了。加入适量的盐，然后加入切碎的土豆块，小火炖15分钟左右。土豆也炖好之后，加入青红椒，再煮一会儿就可以出锅了。