教你如何在家制作干炸猪肉丸。它们色泽金黄，脆而香，但不油腻。它们很香，全家人都喜欢吃。

小贴士:炸肉丸最好选择猪前槽的猪肉，瘦肉多脂肪少。而且，肉质鲜嫩。炸肉丸时，先将肉丸炸至硬皮，然后用中小火浸泡，并将其彻底炸透。总是用大火炸它们，很容易把肉丸外面和里面炸透。

炸猪肉丸是许多人喜爱的小吃。这道菜是用猪肉馅和调料做成丸子，油炸而成。它色泽金黄，香脆可口，特别受孩子们的欢迎。炸好的肉丸可以直接吃，也可以做成其他美食，比如涮、做汤、油炸等等，都很好吃。

干炸猪肉丸怎么做才好吃？要想让这道菜好吃，还需要一点技巧。今天，我将教你如何在家制作干炸猪肉丸。它们色泽金黄，脆香不腻，营养丰富，味道鲜美。全家人都喜欢吃它们，他们已经学会了为家人烹饪它们。以下是分享这道菜的详细方法:

【干炸猪肉丸】所需材料:猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2勺、淀粉2勺、葱1段、姜2片、十三香1勺、鸡精1勺、料酒1勺、

练习步骤:

1.猪肉是由前槽猪肉制成的，也就是人们常说的前腿肉。前槽的肉又嫩又瘦，非常适合炸肉片、包饺子和炸肉丸。将猪肉剁成肉末，或者用料理机捣碎。

2.将葱切成丝，放入碗中，加入半碗水，用手搓葱丝，将葱的味道融入水中，浸泡十几分钟，然后在肉丸中炸制。肉丸表面的葱花容易炸，影响外观和食欲。

3.把胡萝卜的皮刮掉，先切成片，再切成丝，最后把胡萝卜切成末。

4.将猪肉馅放入锅中，加入切碎的胡萝卜和姜末，打入鸡蛋，然后加入淀粉和面粉，鸡精，盐，十三香和料酒，并倒入浸泡过洋葱丝的水，但不要浸泡洋葱丝。

5.用筷子将调料和肉馅混合均匀，将肉馅搅拌至粘稠。

6.锅中加油，加热至六成热。左手放馅料，从老虎嘴里挤出肉丸，右手用勺子接住放入锅中，或者直接用小勺子挖出肉丸的形状放入锅中油炸。肉丸下锅后，不要急着翻面。

7.当锅里的肉丸炸至表面有硬皮时，用中小火炸，不时用勺子翻动肉丸，炸至金黄酥脆时，将肉丸放入内部炸制，取出肉丸，沥干油，放入盘中。剩下的肉丸全部照样炸制，一个口感香脆的干炸猪肉丸就做好了。