鱼籽是一种营养价值很高的美味食品。适当吃鱼籽对眼睛有好处，但鱼籽的腥味也很重。那么如何去除鱼子呢子的腥味呢？

1.如何去除鱼子的腥味？

鱼子酱是一整块，里面包着一整块鱼肠。清洗时，一定要撕掉两层鱼子外面的锡纸，将鱼肠完全去除。没有清洗干净的鱼内脏、器具或牛奶会有鱼腥味，所以一定要去除鱼内脏。

2.如何在一起？

①入锅前将准备好的鱼子用淀粉稍微浸泡一下，这样炒制时鱼子就会散落在油锅中。

最简单的做法就是把鱼子放在盘子里，加一些料酒，上锅蒸。注意沥干煮熟的鱼籽，以免鱼籽散落。

你可以在煎之前用热油煎一下，这样鸡蛋煎完就不会散了。

（4）鱼快蒸熟时可以加入鱼子，防止鱼子掉出来。

3.如何准备鱼子酱？

①鱼籽砂锅豆腐

我们准备鱼子，洗净沥干水分，青椒洗净切段，生姜切碎，大蒜切碎，豆腐切成小块，锅中加入适量的油，放入鱼子冷锅中，小火慢慢炒至金黄，放入锅中，锅中加入适量的油，加入大蒜，生姜和辣椒炒香，将炒好的生姜，大蒜和辣椒粉放入锅中。可以吃。

②蘑菇籽

准备洋葱，姜片，鱼子，干蘑菇，小干辣椒，上等蚝油，蒜末，芡粉，料酒，香油和少许高汤，盐，糖和鱼子，洗净沥干，干蘑菇用清水浸泡一会儿，然后取出放在碗里，用少许糖，盐和盐腌制至变软，然后准备它们。香菇和鱼子炒至微干，加入少许香油，倒入蚝油，小火煮透，撒上胡椒粉调味，勾芡后撒上葱花即可。

③油炸鱼籽

准备鲫鱼籽、盐、胡椒粉、五香粉、面粉和鸡蛋。

将鱼子放入碗中，打入鸡蛋，加入面粉和成面团，将面团揉10分钟左右至光滑，然后揉成长方形，放入锅中蒸熟。面团冷却30分钟，切成薄片，煎至金黄色。可以多放点鱼子酱，味道会更好。