14.【预防心脑血管疾病】红薯含有丰富的钾、萝卜、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心脑血管疾病。

15.钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。

16.胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。

17.补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸会损害动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素之一。

18.-常吃紫薯有很多好处，但不宜多吃。

19.消化能力差的人要谨慎食用。

20、2、紫薯含有氧化酶，容易产气。一次吃多了会腹胀打嗝。

21、3、紫薯含量比较高，吃多了会刺激胃酸的分泌，使人有烧心的感觉。

22、4、避免单独吃紫薯，最好的办法是搭配优质蛋白质食物一起吃，营养更全面。

23、5、忌生吃。

24.紫薯要煮熟后再吃，因为淀粉颗粒不经高温破坏很难被人体消化吸收，可以抗衰老，改善肤质，调节内分泌紫薯中的硒和铁。尤其是硒，素有“抗癌之王”之称，易被人体吸收，可滞留血清，修复心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞内DNA合成和癌细胞分裂生长。

25、2、紫薯含有丰富的纤维素，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理肠腔内的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便通畅，改善消化道环境，预防胃肠疾病的发生。

26、3、紫甘薯除了具有普通甘薯的营养成分外，还含有多糖和黄酮类物质，还含有丰富的硒和花青素，具有一定的预防高血压、缓解肝功能障碍和抗癌作用。

大家好。我们来回答一下上面的问题。紫薯干的功效与作使用，很多人还不知道紫薯的功效和作用。现在让我们来看看！

1.紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

2.除了普通红薯的营养成分外，还富含硒和花青素。

3.花青素对100多种疾病有很大的预防和治疗作用。

4.花青素是当今科学界发现的预防和治疗疾病、维护人体健康的最直接、最安全、最有效的自由基清除剂。其清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍..

5.紫甘薯将成为花青素的主要原料之一。

6.说了这么多，紫薯的具体功能和作用是什么？【预防便秘】紫薯中的纤维素含量很高。这类物质可以增加粪便的体积，促进胃肠蠕动，清理肠道内的粘液、气体积聚和腐败，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而保持排便通畅，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

7.【瘦身】紫甘薯茎尖的嫩叶富含维生素、蛋白质、微量元素、食用纤维和可溶性非氧化性物质。经常食用紫色具有瘦身、健美、健身、防癌等多种功效。

8.所以紫甘薯从茎尖嫩叶到薯块都有很好的保健作用。是目前绿色、无公害、有机食品中的第一保健食品。

9.【抗氧化】对甘薯肉中提取的21种乙醇提取物进行了抗氧化试验。结果表明，紫薯中所含的花色苷清除过氧化物自由基的能力最强，这种能力随着紫薯中总酚的增加而增强。

10.同时，紫甘薯中的花青素还能有效防止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

11.【抗癌】紫薯富含蛋白质、人体必需的18种氨基酸、维生素A、B、C等8种维生素、磷、铁等10多种天然矿物质。

12.其中以铁和硒最为丰富。

13.硒和铁是抗疲劳、抗衰老和补血的必需元素。特别是硒素有“癌中之王”之称，易被人体消化吸收，并能停留在血清中，修复心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的分裂和生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病的发生。

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