9.准备丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、大料、香叶、姜、葱、贺然有机酱油、料酒、黄酱、冰糖、盐、味精。

10.我们今天做的五香是指丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、大料。

11.向锅中加入水、姜和洋葱。

12.加入丁香，豆蔻，砂仁，肉桂和大料。

13.白切牛肉最好选择牛筋或者牛筋扇。这两个部位有筋有肉，吃起来有嚼劲，口感爆棚，而且不馅！将牛筋或牛肋扇用清水浸泡30分钟以上，去除表面的血渍，然后焯10分钟，彻底清洗牛肉的腥味和血渍。

14.然后另起锅加水，冷水放入牛筋或牛筋扇，放入葱结和姜片，料酒。不加盐的话，水不能没过牛肉。大火烧开，撇去浮沫，小火炖约2小时。

15、用筷子夹住牛肉最厚的部分，牛肉不用筷子就好了！取出控水冷却备用。

16.水煮牛肉汤可以用来做其他菜。

17.复合蘸酱:大蒜+酱油+醋+红油+蚝油+糖+青椒末+香菜末(新白切牛的蘸酱)原味蘸酱:葱花+香菜末+盐+味精+水煮牛肉汤(原味白切牛蘸酱)这种蘸酱能吃出牛肉的原味！它是纯净的...超级！。

1.牛肉应该很多人都很熟悉。因其味道浓郁，口感醇厚，受到很多人的喜欢。牛肉的营养特别高。蛋白质的含量远高于其他肉类，但牛肉的价格也相对较高。虽然贵，但是因为味道和口感，而且牛肉的脂肪特别低，所以很值。所以牛肉特别适合那些想吃肉又怕胖的朋友。

2.牛肉的关键是选新鲜的食材和好的部位。

3.牛筋当然是最好的。

4、连接筋最好。

5.先洗后焯。经过这一步，牛肉的腥味就去除了。

6、冷水下锅溺水。

7.如果往锅里放开水，牛肉一下子就被逼活了，丰富的蛋白质受热凝固，很难逼出牛肉的香味。

8.锅烧开，血沫浮起后，捞出。

大家好。我们来回答一下上面的问题。怎样煮牛肉放什么调料，水煮牛肉放什么调料？很多人还不知道。现在让我们来看看！

这里分享了一个关于热点的激情故事，希望对大家有所帮助。