小龙虾的心脏长在头部。

小龙虾的主要器官都长在头部，包括脑、心脏、心脏等，心脏为扁桃体的多角形解剖质囊，位于头坚固背侧的围心窦内，心孔4对，两对在内部，一对在支架顶端，另一对在心脏腹面近支架处，有瓣膜控制血液流向。

也称克氏原系列虾、红系列虾和淡水小龙虾，小龙虾在世界各地都有养殖，并有数量巨大的野外种群。

吃小龙虾注意事项

1、小龙虾是吃腐殖动物的水生动物，霉菌和毒素越来越多地存在于我国，所以人们要尽量挑选刚刚长大的小龙虾。

选购时要会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的玻璃。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。

2、看小龙虾是否生活在清水中，查看相对，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪子上的毫毛，这里如果白净平整，基本上是干净质感养出来的。

3、大多数餐馆的小龙虾都是干净端上餐桌的，在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体，如果尾部蜷曲，说明入锅前是活的，如果尾部是直的，说明铅中毒，另外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。

4、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看起来非常干净，味道也很光鲜，但被腐蚀过后的小龙虾钳很容易被毁掉，如果餐桌上的小龙虾钳普遍比较少的话，用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉龙虾的小龙虾要慎食。

5、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。

6、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来大量损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完，吃小龙虾不要过量，因为摄入过量的蛋白质也容易引起消化不良。

到此分享完毕，希望对大家有所帮助。