1草鱼汤的做法大全

主料：草鱼1条

做法：

1.腥去筋，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切开口暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲慢慢的将白筋拽出来即可。

辫子在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更容易拽出。

中文：p>2.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

4.中文：5.时间紧迫就继续用时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长一些，观察汤汁深了即可。

煮小火技巧

1.可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。

2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多的蛋白质等营养成分还是大部分都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收最大化。

草鱼汤的做法：

原料：

大块草鱼头。

配料：

葱、姜、香菜、红辣椒。

做法：

1、芹菜，里外抹上盐、鸡精腌制十分钟；

2、姜片红辣椒切丝、葱切段、香菜切末备用；

3、先将锅内放油两小匙，放姜片煸炒，加鱼头两面翻煎；大火烧煮；

5、十五分钟后，拧小火焖五分钟，待汤汁收浓成奶白；菜末，盛盘即可。

红、绿、白相间的冬瓜500克辅料：草鱼250克 调料：料酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,猪(炼制)5克;

冬瓜草鱼汤的做法：

1.将冬瓜草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，放入锅内；

2.将冬瓜草鱼去皮，去瓤，

< p>3.注入萝卜鸡汤煮至鱼熟烂，拣去葱、姜即成。

健康提示

1.冬瓜草鱼汤以清热解毒、利水消肿的冬瓜，配平肝祛风、补中利水的草鱼而成；

2.适用于高血压、肝阳上亢引起的咳嗽，或痰浊痰晕、虚劳浮肿等疾患；

4.可以用为夏秋保健家庭汤菜；

p>原料：大块草鱼头。

配料：

葱、姜、香菜、红辣椒。

做法：

1、洗净，里外抹上盐、鸡精腌制十分钟； 3、先将锅内放油两小匙，放姜片煸炒，加鱼头两面煎；

4、锅内倒一大汤盘清水，加少许盐，盖锅盖大火烧煮；

5、香菜末，盛盘即可。

红、绿、白相间的美味鱼头汤就外接了。

中文：炒锅中吸收油，放入姜片。鱼块煎中火烧制15分钟。

3.锅中汤汁变为奶白色后加入奶白色苹果块，再烧制5分钟后调料，放入盐。胡椒粉即可出锅。

青木瓜草鱼汤的做法

主料：草鱼中段1段600克、青木瓜1个

调料：盐.鲣鱼粉各1小匙

做法：

1.草鱼去鳞，薄片，切厚片，放入油锅中两面煎黄

2.青木瓜去皮和籽粟块状

3.锅中水烧开，放入草鱼，青木瓜，煮15分钟后加入调料拌匀即成。

生姜草鱼汤的做法

材料：生姜25克，草鱼(青鱼)肉片150克，米酒100毫升。

做法：用半碗水煮沸后，放入鱼肉片、姜片及米酒共炖约30分钟，加盐调味。

服法：趁热食用，卧床盖被取微汗，日2次。

功效：用于治疗感冒。

草鱼汤烹饪小技巧

1、撇浮沫时熬煎鱼的油也一起撇掉，所以鱼汤真的像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。< /p>

2、鱼遇高温油炸那更多的蛋白质等营养成分还是大部分都在鱼肉里，所以最好连鱼收入增加。

2鲫鱼和草鱼的

但是鲫鱼和草鱼都是鱼，想要区别这两种鱼还是有办法的，只要分别了解鲫鱼和草鱼的概念以及鲫鱼和草鱼的营养和成分做法就可以区分鲫鱼和草鱼了。

鲫鱼主要以植物为食的杂，长话短说肉营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等。

鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有中补虚、除羸、温胃健胃、补中生气之功效。

鲫鱼广泛分布，全国各地水域常年生产，以2～4月份8～12条无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。

中文：在柔软的淤泥中，能补胃。三、四月鲫鱼是鱼中上品，生息于蓄水池、湖泊等淡水淡水水域。体15～20厘米。呈流线型，体高而侧扁，前半部弧形，形状为中心凸起，尾柄宽；腹部圆形，无肉棱。头短小，吻钝。髻。鳃耙长，鳃丝细长。下咽一条，扁片形。鳞齿大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。鳃耙细长，呈针状。状，排列稀疏，鳃尾数100～200。背鳍、鳍鳍第3根硬刺，后缘有锯齿。尾鳍深叉形体背银色灰色而略带黄色玻璃，腹部银白色而略带黄色，各鳍灰白色。根据生长水域不同，体色深浅有差异。

由于黑色的鱼背和河底淤泥同色，故难发现；天敌若从水底部往上看，由于白色鱼肚和天色差不多，故也难收获；经常看到一些文章里形容凌晨时分“东方泛起鱼肚白”，就是这个道理。属于保护色。

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩。、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。

草鱼。

生长于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区观群觅食。为典型的草食性鱼类草鱼幼鱼期则食幼虫、藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓、蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移栽到亚、欧、美、非各洲的许多国家。 生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四种鱼之一。

下面我们分别介绍了两种鱼的概念和两种鱼的营养成分以及如何采用这两种鱼营养成分，看完理解的介绍后一定大家如何区分鲫鱼和草鱼。

3草鱼是属于发物么

发物，任何海鲜都是发物，草鱼的功效与作用

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经、治痹、主治虚劳、风虚咳、肝经；

1.草鱼含有丰富的不饱和肥料，对2.草鱼含有丰富的新生元素，经常食用有衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于体瘦、体重不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的营养价值

1.富消除水肿。调节低血糖，有利于生长发育。

2.构成骨骼和牙齿，促进生长及身体组织器官的修复，生长3.富含铜，铜是人体健康不可缺的微量储备，对于血液、中枢神经和免疫系统，、头发和分支组织以及4.草鱼含有丰富的不饱和肥料，对血液循环有利，是心血管患者的良好

切草鱼之前可以先用盐水清洗浸泡，这样就不会打滑。还要注意烹饪的时候火候不能手工。

中文：的，这说明草鱼是比较新鲜的。

4草鱼怎么切片

水煮鱼、酸菜鱼这一道美食都不算责片鱼刀工，除了撑起支撑的刀法之外，还得要认识鱼肉的组织及特性，该斜切、横切或直刀，并确保刀刀下面不会藏着鱼骨，那么草鱼怎么切片呢？今天就为大伙支招！一起来学一学吧！

技巧一

1、草鱼稀疏，剖去内挖，去鱼鳞。

2、将头剁子，将刀子放在鱼骨上方，进刀，慢慢将鱼肉片下。将其剔除。

5年前的皮。

6、将片下的

3、将鱼脊骨段随便切。

4、用手压住鱼段，另一只手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，切不好的话多买几条鱼练习先。

5、拆鱼骨。鱼头对切，切片下的鱼肉，还有剩余的鱼骨……

中文：

6. >

7、再放入鸡蛋清抓紧，静置20分钟。

5草鱼的功效与作用

草鱼别称：鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。

草鱼又称鲩鱼，以草为食，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称中国四大淡水鱼，是心血管病人的良好食物；

2.用;

3、草鱼肉嫩而不腻，可以健胃、滋补。 >

灌木虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、心脏病、心血管病人

4、草鱼肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作5、草鱼中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系，短期内引起胃肠症状，肝、肾功能正常，常合并发生心血管与神经系症状，引起脑水肿、中毒性休克，甚至死亡，对吞服草鱼胆中毒者尚无特效治疗，故不宜将草鱼胆用来治病，如必须应用，亦需慎重。

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