今天老编辑森破为大家解答以上的问题。番茄鱼的鲜香爽口教你做的做法最正宗的做法，今日番茄鱼最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道，现在就让我们一起来看看吧！

1、实时原料：番茄           鱼片     250克    葱   姜    蒜   少量    料酒   一点点   干淀粉     10克    盐   2克    步骤：将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒，干淀粉，1/4个蛋清（没有不可不加） .)用手抓匀，一边放置，浆上个15分钟2、将葱姜蒜洗干净，切好备用3、将番茄去皮(懒人去皮法：火上烤一下)，焯小碎4、锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖5、开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟，如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水6、加入姜片，(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上，我之前忘记了，所以这一步加上)7、加入鱼片并关掉火；(适合鱼片少的做法)，用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后。

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