冰薄月饼、水竹凉席、龙珠茶、香绸扇、南门红糖、木香、春橙等。 1、冰薄月饼：冰薄月饼发源于开州区西部的临江镇，始于明朝期末，距今已有400年的历被开州区人民政府列为非物质文化遗产保护的对象。2、水竹凉席：水竹凉席图案层次丰富，兼具实用性和艺术性，堪称席中珍品，被评为全国六大名凉席其中之一。 3、龙珠茶：龙珠茶，清扇芳香醇，唐朝时曾来自贡茶。中华人民共和国后，龙珠茶荣获重庆名优茶十连冠、国家樱花金奖等奖项。4、香绸扇：香绸扇，主要产于临江镇，选用山涧优质凤尾竹、上等丝绸为材料，采用传统削、钻、刮、漂、浆等72道手工、手指、手书工艺精雕细琢而成。获得省市级“优秀产品”“消费者5、南门红糖：南门红糖，产于开州区南门镇，是当地的传统手工土特产，2016年被评定为重庆6、木香：开县木香主产开州区北部山区。2015年，关面乡木香再丰收，产量突破2500吨，带动全国木香总产量的半壁江山，见证明了“中国木香之乡、秦巴药材宝库”的实力。大面积极种植的中药材，已成为当地名副实的脱贫致富产业。7、春橙：开州区盛产春橙，数十篇“优质农产品”“名牌农产品”等主题。2016年12月18日，被全国名优果品区域公用品牌，成为全市唯一一个被授予的名优果品区域公用品牌。