榆树市美食有炸豆奶、陕北凉粉、榆林大红枣、咸馓子、薄荷饺子等。 1、炸豆奶：取浓豆浆置碗中，倒入鸡蛋中，再将绿豆淀粉糊加入，搅拌均匀， 即成鸡蛋豆浆。炒锅置火上加豆浆、白糖，用旺火 烧开，加入鸡蛋豆浆，边倒边用勺在锅底搅动，见豆浆已成糊状时起锅，倒入方成瓷盘内。倒入冷却冻状，即豆奶。2、陕北凉粉 ：凉粉是陕北特色风味小吃之一，用绿豆粉面制作的叫“绿豆凉粉” ”，用扁豆粉面制作的叫扁豆凉粉，由洋芋淀粉制作的叫洋芋凉粉，由荞麦糁子制作的叫荞面凉粉。其中尤以子长县的绿豆凉粉为上乘，营养嫩绿鲜亮，而且有 清热解毒，消暑止渴的功效。凉粉有凉性 热两种吃法，盛夏时节冷食最佳。用多种调料调制后可口，酸辣风情用具全。 3、榆林大红枣：榆林大红枣是驰名中外的陕西传统名优特产之一。其特点是 果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，汁多味甜 ，甘美醇香，含糖量高，风味鲜红，水分稀，贮藏期长，品质优良。真乃“味夺石蜜甜偏永，红迈朱樱色莫论”，是色、香、味、 形俱全的红枣。平均单果重12.6克，大者达35克，鲜果含可 溶性糖43.48％，还原性糖40.82％，蔗糖2.53％，核肉比为0.5：2.5，好果率达到90％以上。在《中国枣树》志审定会上，榆林大红枣也得到了评价 4、咸馓子：咸馓子在中 我国已有两千多年的历史，恰逢古代“寒食节”而诞生，传染病“寒具”，相传是为纪念春秋时的介子推而制作的。 条细心空、口嚼有响声、酥脆如凌雪，既是风味小吃， 又是席上的名贵细点。 5、薄荷饺子：薄荷饺子为夏令佳点。由面粉、猪油、玫瑰、核桃仁、青红丝、薄荷粉捏成饺子状，用鏊烤或油炸而成 色泽金黄，甜香酥脆，薄荷香浓，清凉祛暑。