江北区美食有重庆酸辣粉、重庆酱板鸭、老四 川灯影牛肉、山凤爪、磁器口古镇麻花等。 1、重庆酸辣粉：酸辣粉很早以前来自四川 民间，它取材当地手工制作的红薯粉，味以突 出酸辣主导而得名。后来经过不断的演变和调整 制作而正式走上街头，成为大街小巷的一个特色 2、重庆酱板鸭：“酱板鸭”是重庆一绝名菜，是经过三十多种名贵中药浸泡，10余 种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成 成品，成品深，皮肉酥香，酱香，滋味 长寿，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之 功效，是近年来风靡大江南北的一种风味美食， 是佐酒佳订购、送礼佳品。产品香、辣、甘 、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香 俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便的特点 3、老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制 （ 曾经 精工制作而成。具有保鲜期长，具有特色，食之麻辣鲜香，其味无穷。始创 于1937年。以优质鲜牛肉为主料，配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油 等辅料精制而成，具有独特的五种风格。

4、山椒凤爪：泡椒凤爪用精选肉鸡爪泡制 而为著名的几大品牌有：食友、有友、永 健、凤凰巢牌山凤爪。而口感最好的山椒凤爪又属用正宗云南野山椒 泡制，其酸辣度适中，开胃爽口，同一般的干辣风味评价不同，非常 受时尚一族的追捧！5、磁器口古镇麻花：叶耳粑是重庆名小吃 其中之一，拥有南方的山野风味。叶耳粑的颜色微绿黄、滋润口。馅心 分咸、甜两种，咸馅用鲜熟肉、味精、食盐、料酒和四五种配料 。甜馅的搭配也讲究，食味醇甜、甜而不腻、入口即化。